Nero d'Avola ir izturēts franču ozolkoka mucās 8 mēnešus. Cabernet Sauvignon tiek izturēts franču ozolkoka mucās 12 mēnešus. Pēc abu vīnogu šķirņu sajaukšanas šis sarkanvīns pudelē harmoniski nobriest vēl 8 mēnešus. Iesakām pie makaroniem ar gaļas mērcēm, grilētu gaļu, medījumu un nobriedušiem sieriem, kā arī ar grilētām zivīm (tunča vai zobenzivs steiku). Optimālā pasniegšanas temperatūra °C: 15-18