Tas ir plūmju brendijs (franču selekcionēta greengage, Elzasas plūme, tumši sarkanā plūme un ķiršu plūme). Šis brendijs netiek destilēts Château du Breuil, bet tas nogatavojas apmēram sešus gadus ozolkoka mucās mūsu pagraba meistara uzmanīts. Pēc tam tas tiek sajaukts ar mūsu vislielāko rūpību. Novecojot, tas iegūst dzintara krāsu, kļūst apaļš un iegūst koksnes un maigo garšu, kas ir tik īpaša. To var nogaršot kā brendiju pēc maltītes un lieliski der arī ar augļu salātiem.