Pak Choi (pazīstams arī kā Bok Choy, Pak Choy utt.) Ķīnā tiek kultivēts vairāk kā 5000 gadus. Tam bija nozīmīga loma tradicionālajā ķīniešu virtuvē un medicīnā. Mūsdienās tas ir daudzu Āzijas un Amerikas recepšu sastāvdaļa. Pak Choi unikālā garša padara to īpaši lielisku wok ēdienu, pīrāgu un zupu pagatavošanai. To var baudīt arī neapstrādātu.