Inaudi tomātu mērci ar porcini sēnēm joprojām ražo pēc senām ģimenes receptēm. Tiek izvēlētas tikai labākās sastāvdaļas un prasmīgās meistaru rokas to pagatvo atbilstoši tradīcijām. Olīveļļa, burkāni, sīpoli un ķiploki ir šī soffritto bāze, kas, lēni pagatavota, nodrošina bagātīgu un intensīvu mērces garšu, kas apmierinās pat vislielākos gardēžus.