Ekoloģiska japāņu sojas mērce Shoyu, kas pagatavota pēc tradicionālās receptes no veselām sojas pupiņām, kuras lēnām nogatavinātas ciedru koka mucās. Lielisks aromāts un sabalansēta garša.
Piemērota gandrīz visiem ēdieniem, īpaši zupām, mērcēm, salātiem, dažādiem graudaugu un dārzeņu ēdieniem. Daži pilieni šīs garšīgās mērces uzlabos pamatēdienu garšu. Piemērots vegāniem.