"Ölmühle Solling" ekoloģisks, nedzidrināts (nefiltrēts) ābolu sidra etiķis, pazīstams arī kā ābolu etiķis, tiek iegūts dabiskas fermentācijas ceļā no īpaši atlasītiem āboliem. Nefiltrēts un nepasterizēts. Skābums 5%.
Bagātīgais etiķa aromāts papildina salātus, mērces un piedevas. Svaiga garša. Etiķi Vācijā izmanto iecienīta dzēriena pagatavošanai ar minerālūdeni un medu (2 ēd.k. etiķa, 1 glāze ūdens, saldināt ar medu). Piemērots arī kā piedeva vannai un ierīvēšanai ādā (atsvaidzinoša iedarbība).
Ir svarīgi, lai etiķis nebūtu pasterizēts (!), kā tas mēdz būt, jo rūpnieciski ražots etiķis tiek pasterizēts un tam vairs nav dabiski raudzēta produkta īpašību. Nepasterizēts etiķis ir necaurspīdīgs, un, ja to uzglabā atvērtu, palielinās duļķainība. Tā ir turpmākās fermentācijas pazīme un apliecinājums, ka etiķis nav pasterizēts un ir kvalitatīvs.
Stikla pudelē.