Pielietojums: zupu, mērču biezināšanai. Želeju, marmelāžu, kā arī krēmu, pastēšu un desertu pagatavošanai.
Dozēšana: ½ l šķidruma vai 500 g augļu – 1 tējk. agara. 500 g stingras pastētes vai pudiņa – 2 tējk. agara. Agaru rūpīgi iejaukt aukstā masā un vārīt apm. 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Putukrējumu iemaisīt tikai jau želējošā masā.