Īstiem zinātājiem un pavārmākslas lietpratējiem nekā labāka par Smiltenē krejotu krējumu nav, jo tie saprot, ka perfekta kulinārijas šedevra sastāvdaļas ir kvalitatīvas izejvielas, nevainojams meistaru darbs un tas, ko nevar skolās apgūt – īstā jušana.