Polenta – šis saulainās krāsas produkts ir smalki malti kukurūzas milti, ko Itālijā izmanto putras pagatavošanā. Lai arī klasiski to pasniedz ar sviestu, itin labi piestāvēs arī pesto, dažādi dārzeņi, piemēram apceptas sēnes un ķirštomāti. Polenta ir plaši pielietots produkts arī konditorejā, jo milti izmantojami kūku, cepumu un pankūku gatavošanā, piešķirot gan krāsu, gan interesantu tekstūru, arī picas mīklas kraukšķīgumam bieži izmanto tieši polentu.