Prosa ir ļoti sens graudaugs, kas savulaik bijis ļoti iecienīts arī Latvijas pavardos, taču mūsdienās nepelnīti aizmirsts. Šis graudaugs nesatur glutēnu, bet ir bagātīgs proteīnu un šķiedrvielu produkts. Prosu var izmantot putras pagatavošanā, daudzi to iecienījuši miltu veidā izmantot pankūku, maizes un kūku cepšanā. Prosu var pievienot dažādu plācenīšu masai, tāpat arī salātiem tā būs vērtīga piedeva.
Pagatavošana: no sākuma prosu noskalo ar karstu ūdeni, ņem ūdeni, prosu (3:1). Vāra 15-20 minūtes.
Var saturēt LIPEKĻA, ZEMESRIEKSTU, RIEKSTU un SEZAMA SĒKLU daļiņas.
Uzglabāt sausā, vēsā vietā.