Mērce pagatavota pēc Austrumu tradicionālās virtuves receptēm. Īpašu garšas niansi mērcei piešķir tās sastāvā esošie augļu – persiku un ananāsu, kā arī dārzeņu – paprikas, burkānu un sīpolu gabaliņi. Mērce lieliski piemērota Austrumu virtuves ēdienu pagatavošanai. “Ķīnas saldskābā mērce” īpaši ieteicama kā piedeva rīsu vai vistas gaļas ēdieniem.