This menu is in Norwegian Bokmål. Would you like to view a machine translation in another language?
NIMBU SIGNATURE
FORRETTER
Alle våre forretter serveres med ris og er basert på sesongens råvarer. Vi bruker teknikker som sous-vide for at kjøttet skal være mørt som smør. Våre råvarer er håndplukket og krydderet er hjemmekvernet. Resultatet er sprøtt, friskt og saftig mat.
TANDOORI
Våre retter blir tilberedt i en leirovn fra India med glødende lavakuler. 🔥 Lammekjøttet tar f.eks 3 dager å lage ved at kjøttet marineres i tørr krydder i 24 timer før den vakumeres og plasseres i en sous-vide over lengre tid. Deretter blir den grillet i den berømte leirovnen og tilslutt syltet og kremet med cashewsaus laget av importerte indiske cashewnøtter.
Alle retter serveres med ris.
🌱 VEGETAR
Vi velger kontinuerlig ut de beste grønnsakene for å lage de ferskeste vegetar-rettene innenfor indisk matlaging. I kombinasjon med hjemmekvernet krydder og håndvalgte tomater uten tilsetninger eller tomatpure, sørger vi for at rettene du får er av øverste kvalitet 🍅
Alle retter serveres med ris.
KJØTT (CURRY)
Vi tar stolthet i langtidsbehandling og marinering av kjøttet for å gi deg den mest smaksrike opplevelsen.
Alle retter serveres med ris.
INDISKE BRØD
Vi starter alltid dagen med å lage fersk deig til våre naan. Deigen blir eltet og får hvile. Deretter blir den plassert forsiktig inn i den glødende leirovnen hvor den får godgjort seg før den får en enkel glassering av smør og krydder ved servering.
SIDERETTER
EKSTRA
DRIKKE
Eplemosten fra Dyre Gård anbefales og kommer rett fra raet i Rygge. Eplene er kanskje Norges mest næringsfulle epler med smaker som passer perfekt til maten vi leverer 🍎