Fermentert hvitløk - black garlic
Svart hvitløk er ordinær hvitløk som er fermentert (gjæret), og som i prosessen endrer farge fra hvit til svart. Fermentert svart hvitløk har en karakteristisk smak, og er populært brukt i det asiatiske kjøkken. Fermenteringsprosessen bryter ned aktive svovelforbindelser i hvitløk, noe som gjør den lettere å fordøye og reduserer uønsket hvitløkslukt. Samtidig bidrar fermenteringen til økt dannelse av andre aktive stoffer. Fermentert hvitløk kan bidra til at immunsystemet fungerer normalt. I tillegg kan hvitløk støtte hjertehelsen og bidra til normale kolesterolverdier (virke svakt kolesterolsenkende).
Artikkelnummer: NO710525