Bok
Jepp, ei kokebok for pizza :)
Tittel: Pizza
Forfatter: Eirik Sevaldsen Utgitt: Aschehoug forlag, 2018 Type kjøkken: Italiensk "Noen ganger har man bare lyst på ordentlig steinovnspizza. Da drar man gjerne på en høystandards pizzarestaurant. Heldig for oss, så har pizza-gründer Eirik Sevaldsen, mannen bak en av Oslos mest populære pizzarestauranter Lofthus Samvirkelag, laget en genial liten kokebok. Ved hjelp av «Pizza», kan du også lage ordentlig «italiensk» pizza – selv om du ikke har steinovn hjemme. Få og enkle, men gode råvarer. Pizzatoppinger fra det helt klassiske, som mozzarella, sopp og skinke, til det mer ekstravagante, som røkt andebryst, reinsdyr og klippfisk. Gjør det så enkelt eller vanskelig du ønsker! Min favoritt er pære- og ricottapizzaen. Passer for: Deg som er klar for å ta hjemmepizzaen til det neste nivået, eller som ønsker å bli utfordret på hva «tradisjonell» pizza egentlig kan være. Vanskelighetsgrad: Lett. Det kan være litt knotete og sølete de første gangene, men med litt øvelse og godvilje kan hvem som helst lage disse pizzaene hjemme. Dette må du tenke på: For å få full nytte av denne boken bør du investere i en pizzastein. Disse er relativt billige og vel verdt pengene, resultatet blir ikke like restaurantaktig uten denne. Noen av oppskriftene krever også en del spesialråvarer som man bare får tak i hos spesialforretninger. Dette kan bli dyrt og er utilgjengelig for noen, men det byr også på muligheten til å improvisere og eksperimenterer med erstatninger." Sitert NRK 5.mai 2020 https://www.nrk.no/kultur/anbefaling_-de-beste-kokebokene-for-a-lage-restaurantmat-hjemme-1.14985822
399,00 kr
Hvit
Saus. Crème fraiche, hvitløk, olivenolje, hvitvin, oregano, salt og pepper.
Osteblanding: to typer cheddar, bøffelmozzarella, comte.
Deig: hvete, salt, gjær, olivenolje og vann.
Aller vĂĄre pizza inneholder allergenene Gluten og Melk
Reinsdyr
Carpaccio av rein fra Røros, med granateple og rødløk.
230,00 kr
Fenikkelsalami
Italiensk fennikelsalami og rødløk
230,00 kr
Fem Oster
Engelsk farmhouse cheddar, Italiensk bøffelmozzarella, økolisk Gaudo (12 måneder), Kraftkar blåmuggost - og en femte ost som varierer ( her har vi prøvd Eikerost, Munkeby, Chevre, Gruyére og Parmesan - for å nevne noen.)
230,00 kr
Trøffelsalami
Salami fra Ponzone med svart trøffel, og sesongens sopp.
231,00 kr
Spinat
Karamelisert løk, spinatblader, aromasopp i tynne skiver og Hvit Underdal ost.
230,00 kr
Biff
Indrefilet marinert i soyasaus, syltet Jalapeno chili, balsamicoløk og svartkål.
244,00 kr
Rød
Saus: Tomater, hvitløk, olivenolje, oregano, salt og pepper.
Osteblanding: bøffelmozzarella, gauda, cheddar, parmesan og comte.
Deig: hvete, salt, gjær, olivenolje og vann.
Alle vĂĄre pizzaer inneholder allergenene gluten og melk.
Pikante
Ventricinasalami fra Abruzzo, Italia, med rødløk og chili
230,00 kr
'Nduja
'Nduja er en sterk blanding av svinekjøtt og paprika fra Calabria, Italia. Serveres med pancetta - "italiensk bacon" - chili
235,00 kr
Barnemeny
Alle vĂĄre pizza inneholder gluten og melk.
Rød Elsa 13 År
En barnepiza komponert av Elsa Lofthus, med kokt skinke fra slakter Idsø i Stavanger, Bøffelmozzarella og cheddar
160,00 kr
Hvit Elsa 13 Ă…r
En barnepiza komponert av Elsa Lofthus, med kokt skinke fra slakter Idsø i Stavanger, Bøffelmozzarella og cheddar
160,00 kr
Drikke
Coca-Cola
0,33l
59,00 kr