Osteria Moderna

Vitello Tonnato

Tynnskåret, langtidsstekt kalvekjøtt, kapers og tunfisksaus.

Antipasto Misto di Terra

Et utvalg av italienske spesialiteter.

Polpetta di Pesce

Monkfish fiskebolle krydret med persille og sitrus. Servert med konfitert hvitløksmajones

Pane Arrosto all'Aglio e Ragù

Ristet brød med hvitløkssmør og kjøttsaus.

Olive e Sotto Oli

Marinerte oliven og grønnsaker i ekstra virgin olivenolje.

Olive e Pane Fritto

Marinerte oliven og fritert brød.

Fettuccine al Ragù di Agnello

Fettuccine servert med lammeragu og rosmarin.

Paccheri al Pomodoro Fresco di Stagione

Paccheri servert med hjemmelaget fersk tomatsaus, basilikum og Parmigiano Reggiano 30 mnd.

Fusillone al Pesto Genovese

Fusilloni servert med «Pesto alla Genovese», kokte poteter og grønne bønner.

Lasagna Bolognese

Typisk italiensk hjemmelaget lasagne.

Costata di Manzo Tørrlagret i 45 Dager

Tørrlagret biff (ca 600-700g) servert med sesongens grønnsaker, poteter og barbera-gjæret blåbærsaus. (1-2 personer).

Melanzana Tricolore

Grillet aubergine servert som “La Parmigiana”.

Rana Pescatrice

Stekt filet av breiflabb, servert med salat, syltede grønnsaker og sitrus beurre blanc.

Filetto di Manzo Norvegese al Pepe Verde

Grillet norsk biff av indrefilet servert med grønn peppersaus, poteter, ristede asparges og brokkolini.

Costine d´Agnello al Rosmarino

Grillet lammecarré servert med ristede sopp - og aubergine, røkt potetpuré og demi-glace av rosmarin.

Sidesalat

Blandet salat, cherrytomat, syltede løk, olivenolje og eddik

Parma & Burrata

24 mnd. Parmaskinke, Burrata, semitørkede tomater og basilikum.

Asparagi

Asparges

Funghi

Sopp

Patate

Poteter

Pane e burro

Margherita

Tomatsaus, mozzarella, basilikum, Parmigiano Reggiano 30 mnd. og olivenolje.

Alla Bufala

Mozzarella, semitørkede tomater, basilikum, bøffelmozzarella og Parmigiano Reggiano 30 mnd.

4 Stagioni

Tomatsaus, mozzarella, oliven, artisjokk, italiensk kokt skinke fra Modena og champignon.

Quattro Formaggi

Tomatsaus, mozzarella, gorgonzola, pecorino, og Parmigiano Reggiano 30 mnd.

Parma

Tomatsaus, mozzarella, 24 mnd. Parmaskinke, rucola, Parmigiano Reggiano 30 mnd.

Calzone

Innbakt pizza med mozzarella, tomatsaus, ventricinapølse, basilikum, ruccola og Parmigiano Reggiano 30 mnd.

Vegana

Tomatsaus, rødløk, halvtørkede cherrytomater, oliven, basilikum, kapers, hvitløksolje og oregano.

Sarda

Tomatsaus, mozzarella, Italiensk salsiccia-pølse, rødløk, pecorino

Calabrese

Tomatsaus, mozzarella, sterk spianata salami, ́nduja og rødløk

Prosciutto e Funghi

Tomatsaus, mozzarella, italiensk kokt skinke fra Modena, champignon og hvitløksolje.

Parma e Fichi

Mozzarella, gorgonzola ost, fikenmarmelade og parmaskinke 24 mnd.

Alle Acciughe

Tomatsaus, halvtørkede cherrytomater, bøffelmozzarella, ansjos fra Cantabrico, oregano og hvitløksolje.

Lasagna Bolognese

Typisk italiensk hjemmelaget lasagne.

Pasta al Pomodoro

Pasta med tomatsaus.

Pizza Bambino

Mozzarella, tomatsaus, italiensk skinke.

Tiramisu

Tradisjonell, italiensk dessert.

Pastiera Napoletana

Typisk napolitansk kake laget av smuldret skorpe, kremet ricotta-fylling med kandisert frukt, hvete og appelsinblomst; "Essensen av italiensk bakverkstradisjon".

Pepsi Max 0,33l

Coca-Cola Classic 0,33l

Solo 0,33l

Limonata 0,25l

Aranciata Rossa 0,25l

San Pellegrino 0,5l

Eplemost 0,33l

Rabarbradrikk fra Røros 0,33l