Osteria Moderna

Vitello Tonnato

Tynnskåret, langtidsstekt kalvekjøtt, kaperskrem, tunfisksaus, brun saus med kapers og ansjos og kaperspulver

Antipasto Misto di Terra

Et utvalg av italienske spesialiteter.

Polpetta di Pesce

Monkfish fiskebolle krydret med persille og sitrus. Servert med konfitert hvitløksmajones

Pane Arrosto all'Aglio e Ragù

Ristet brød med hvitløkssmør og kjøttsaus.

Olive e Sotto Oli

Marinerte oliven og grønnsaker i ekstra virgin olivenolje.

Olive e Pane Fritto

Marinerte oliven og fritert brød.

Fettuccine al Ragù

Fettuccine servert med langtidskokt kjøtt-ragù og rosmarin

Spaghettone al Pomodoro

Spaghettone servert med hjemmelaget tomatsaus av sesongens tomater og basilikum

Lasagna Bolognese

Typisk italiensk hjemmelaget lasagne.

Risotto alla Zucca

Kremet Carnaroli-ris med gresskarkrem, røkt pecorino, timiansmør og sprø hasselnøtter

Fusillone al Gorgonzola

Fusilloni servert med gorgonzolasaus, radicchio, knuste valnøtter og frisk gressløk

Costata di Manzo

45 dager tørrmodnet rebeye servert med poteter, sesongens grønnsaker og Barberasaus (ca. 600-700g, 1-2 personer)

Filetto di Manzo

Grillet indrefilet av biff fra Norge servert med rødvinssaus, poteter og sesongens grønnsaker

Stinco d´Agnello

Lammeknoke braisert i cacciatora-saus, servert med røkt potetpuré og grillet radicchio

Sedano Rapa

Sellerirotbiff servert med sellerirotpure og vegansk demi-glace

Insalata

Blandet salat, cherrytomat, syltede løk, olivenolje og eddik

Parma & Burrata

24 mnd. Parmaskinke, Burrata, semitørkede tomater og basilikum.

Patate

Hjemmelagde friterte potetbåter

Pane e burro

Purè

Røkt potetpuré

Verdure

Grillede sesonggrønnsaker

Margherita

Tomatsaus, mozzarella, basilikum, Parmigiano Reggiano 30 mnd. og olivenolje.

Alla Bufala

Mozzarella, semitørkede tomater, basilikum, bøffelmozzarella og Parmigiano Reggiano 30 mnd.

Quattro Stagioni

Tomatsaus, mozzarella, oliven, artisjokk, italiensk kokt skinke fra Modena og champignon.

Quattro Formaggi

Tomatsaus, mozzarella, gorgonzola, pecorino, og Parmigiano Reggiano 30 mnd.

Parma

Tomatsaus, mozzarella, 24 mnd. Parmaskinke, rucola, Parmigiano Reggiano 30 mnd.

Vegana

Tomatsaus, rødløk, halvtørkede cherrytomater, oliven, basilikum, kapers, hvitløksolje og oregano.

Sarda

Tomatsaus, mozzarella, Italiensk salsiccia-pølse, rødløk, pecorino

Calabrese

Tomatsaus, mozzarella, sterk spianata salami, ́nduja og rødløk

Parma e Fichi

Mozzarella, gorgonzola ost, fikenmarmelade og parmaskinke 24 mnd.

Alle Acciughe

Tomatsaus, halvtørkede cherrytomater, bøffelmozzarella, ansjos fra Cantabrico, oregano og hvitløksolje.

Zucca

Mozzarella, gresskarkrem, Italiensk salsiccia-pølse, ´nduja og pecorino

Carbonara

Mozzarella, guanciale, eggkrem, pecorino og svart pepper

Lasagna Bolognese

Typisk italiensk hjemmelaget lasagne.

Pasta al Pomodoro

Pasta med tomatsaus.

Pizza Bambino

Mozzarella, tomatsaus, italiensk skinke.

Tiramisu

Tradisjonell, italiensk dessert.

Profiteroles

Profiteroles med vaniljekrem, varm sjokoladesaus

Cheesecake all ´Albicocca

Vegansk ostekake med aprikos og cashewnøtter

Pepsi Max 0,33l

Coca-Cola Classic 0,33l

Solo 0,33l

Limonata 0,25l

Aranciata Rossa 0,25l

San Pellegrino 0,5l

Eplemost 0,33l

Rabarbradrikk fra Røros 0,33l