Pecorino Romano
Nie wiem czy wiecie ale to jeden z najstarszych serów świata. Jest znany we wsiach Lacjum i
Sardynii od przeszło 2 tys. lat. Był serem cesarzy, ale i zwykłych legionistów, którzy mieli
wydzielane dzienne rację tego sera.
Pecorino Romano to twardy, gotowany ser. Jest produkowany ze świeżego pełnego mleka owczego.
Mleko z którego jest produkowany ten ser pochodzi tylko i wyłącznie z tych obszarów gdzie odbywa
się produkcja.
Posiada cienką skórkę w kolorze jasnej kości słoniowej lub naturalnej słomy.
W smaku ser jest aromatyczny, lekko pikantny i mocno słony. Pecorino Romano idealnie nadaje się
na starcie do różnych makaronów czy zup. Oryginalny przepis do Carbonary przewiduje właśnie
jego jako ser starty.
Również można go dodać jako dodatek do przekąsek czy do deski serów
W przypadku ważonych pozycji, może być drobna różnica pomiędzy zamówioną wagą a wagą pozycji, jaką finalnie otrzymasz. Więcej o ważonych pozycjach