Przystawki
🌿 - danie wegetariańskie
Tatar ze śledzia
Burak, ogórek, antonówka, chrzan, creme fraiche, musztarda francuska, koperek
40,00 zł
Carpaccio z białej rzodkwi 🌿
Zielone szparagi, rzodkiewka, kapusta czerwona, czarny bez, rokitnik, malina, jeżyna, dressing limonkowy
40,00 zł
Broccolini
Straciatella, grillowana brzoskwinia, malina, pesto z czosnku niedźwiedziego, prażone migdały
50,00 zł
Rillettes z kaczki
Brioche, dereń, ogórek, rzodkiew, cumberland
50,00 zł
Krewetki Black Tiger
Chorizo, wino, czosnek, sambal, natka z pietruszki
60,00 zł
Tatar wołowy
Emulsja z żółtka, kapary, grzyby sezonowe, cebulka perłowa, korniszon, szczypiorek, majonez ze szpiku kostnego
60,00 zł
Deska przekąsek
Porcja dla dwóch osób. Domowy pasztet, tatar wołowy, rillettes z kaczki, domowe marynaty, pieczone ziemniaczki ze śledzikiem we francuskim dipie, cumberland, pieczywo
111,00 zł
Zupy
Kaszubska musztradowa
Jajko, kiełbasa, boczek wędzony, warzywa korzenne, oliwa majerankowa, śmietanka
40,00 zł
Bouillabaisse
Pomidory, koper włoski, seler naciowy, dorsz, owoce morza, śmietana
50,00 zł
Krem z dyni piżmowej z miso
Chips z jarmużu, pestki dyni
37,00 zł
Sałatki
Sałatka Cezar
Sałata rzymska, parmesan, croutons, bekon, sos anchois Do wyboru z kurczakiem, krewetkami lub bakłażanem
50,00 zł
Dania główne wege 🌿
Bakłażan w panko 🌿
Wegańska śmietana truflowa, ziemniak francuski, nowalijki
54,00 zł
Ravioli z mascarpone i szparagami 🌿
Sos truflowy z boczniakami, Grana Padano, kiełki
52,00 zł
Szpinakowe tagliatelle 🌿
Boczniak królewski, pomidorki cherry, szpinak, cebula, czosnek, orzeszki cashew, białe wino
50,00 zł
Dania główne z owocami morza
Łosoś z pieca
Kuskus perłowy, szafran, parmezan, szparagi, sos cytrusowy
80,00 zł
Dorada filet
ziemniak gratin, ratatouille, parmezan, pesto z czosnku niedźwiedziego
77,00 zł
Fish & Chips
Dorsz, ciasto piwne, domowe fryty, groszek, mięta, sos tatarski
75,00 zł
Tagliarini owoce morza
Czosnek, cebula, oliwa chilli, białe wino, masło, oliwa pietruszkowa
65,00 zł
Tagliarini z krewetkami
5 szt. krewetek, rukola, czosnek, chilli, białe wino, masło, pomidorki cherry
60,00 zł
Dania główne mięsne
Schab sous vide
Puree z bia…ych warzyw, parmezan, bób, chorizo, koper, demi glace z szałwią
85,00 zł
Pierogi z jelenia
Brokuł, sos żurawinowy, chips pietruszka, oliwa szczypiorkowa
55,00 zł
Burger
Domowa brioche, wołowina Angus 200 g, mimolette, bekon, balsamiczna cebula, rukola, sos musztardowy
70,00 zł
Udo z gęsi konfitowane
Golce kaszubskie, fasolka szparagowa, rokitnik, sos śliwkowy
96,00 zł
Comber jagnięcy
Polenta, zielone warzywa, demi glace musztardowy z estragonem
150,00 zł
RibEye stek z Pniew
Stek 300 g, ziemniak hasselback, marchewki baby, demi glace Jack Daniels
170,00 zł
Party box
Party box
Tatar wołowy, rilette z kaczki na pieczywie francuskim, ziemniak pieczony ze śledzikiem we francuskim dipie, mini spring rolls warzywne z orientalnym sosem, krewetki torpedo z dipem czosnkowym
300,00 zł
Desery
Szarlotka z karmelem
Szarlotka z karmelem, lody Zabajone, krem z białej czekolady, Goldwasser Zdjęcie poglądowe
40,00 zł
Mascarpone
Rabarbar, ciastko migdałowe, dereń, rokitnik, owoce sezonowe
39,00 zł
Fondant 3 czekolady
Gorzka, Ganache z mlecznej czekolady i lody z białej czekolady Zdjęcie poglądowe
43,00 zł