Mama Indii - Chmielna

Veg samosa 🌿🌿

Klasyczne smażone pierożki nadziewane ziemniakami i groszkiem

Vege pakora 🌿

Mix warzyw i sera indyjskiego w cieście z mąki z ciecierzycy

Aloo tikki 🌿🌿

Smażone kotleciki ziemniaczane z kolendrą i kminem indyjskim

Panner pakora 🌿

Kawałki sera panner w cieście z mąki z ciecierzycy

Chicken pakora

Kawałki soczystego kurczaka panierowane w cieście z mąki z ciecierzycy

Prawns pakora

Smażone krewetki panierowane w mące z ciecierzycy

Mango soup

Indyjska zupa z mango

Dal soup

Aromatyczna zupa z soczewicy z imbirem oraz tradycyjnymi indyjskimi przyprawami

Tomato soup

Indyjska kremowa zupa z pomidorów

Shorba

Indyjska zupa, wybierz składnik

Dal tadka 🌿🌿

Żółta soczewica smażona z pomidorami i świeżym chilli

Chana masala 🌿🌿

Ciecierzyca w sosie pomidorowo-cebulowym z dodatkiem świeżego imbiru, kolendry, kminku i soku ze świeżej cytryny

Dal makhani 🌿

Mieszanka trzech rożnych soczewic duszonych w sosie pomidorowo-maślanym

Mix vege handi 🌿

Mieszanka warzyw i sera paneeer w sosie pomidorowo-cebulowym z dodatkiem czosnku, świeżego imbiru i kolendry

Aloo gobi masala 🌿🌿

Ziemniaki z kalafiorem w sosie pomidorowo-cebulowym i w indyjskich przyprawach

Navratan korma 🌿 🍬

Ser i warzywa w kremowym sosie orzechowo-śmietanowym z suszonymi owocami

Veg. Makhani 🌿🍬

Mieszanka warzyw i kawałków sera paneer w kremowym sosie maślano-pomidorowym z orzechami nerkowca, zielonym kardamonem i kozieradką

Mixed vegetable madras 🌿🌿🌶🌶🌶

Mieszanka warzyw w pikantnym sosie pomidorowym z mlekiem kokosowym, papryczką chilli z gorczycą, liśćmi curry z dodatkiem goździków, kurkumy i gałki muszkatołowej

Butter masala 🍬

Kremowy, maślano-pomidorowy sos z orzechami nerkowca, zielonym kardamonem i kozieradką

Tikka masala 🌶

Pomidorowo-cebulowy wytrawny sos ze świeżego imbiru, z kozieradką, kolendrą i czarnym kardamonem

Madras 🌶🌶🌶

Ostry sos pomidorowy z mlekiem kokosowym, papryczką chilli, nasionami musztardy, liśćmi curry, z dodatkiem goździków, kurkumy i gałki muszkatołowej

Methi

Sos śmietanowy z suszonymi liśćmi kozieradki i orzechami nerkowca

Chilli 🌶

Gotowane z kawałkami papryki, cebulą i czosnkiem, razem z sosem chili i dodatkiem sosu sojowego

Adrak masala

Sos z imbiru, cebuli, pomidorów, orzechów nerkowca i indyjskich przypraw curry, doprawiony świeżym imbirem

Palak

Szpinakowy sos z kurkumą, kolendrą, imbirem i czosnkiem

Mango korma 🍬

Łagodny, śmietanowo-orzechowy sos z mango

Kadai 🌶

Sos cebulowy z zieloną i czerwoną papryką, z dodatkiem świeżego imbiru, kolendry, kozieradki i goździków

Kerala curry 🌶

Aromatyczny sos curry z południowego regionu Kerala z mlekiem kokosowym i świeżymi liśćmi curry

Ryż basmati

Klasyczny indyjski ryż basmati, gotowany

Jeera rice

Gotowany ryż basmati, smażony w kminie indyjskim

Lemon rice

Ryż cytrynowy z nasionami musztardy i liśćmi curry

Matar pulao

Ryż basmati smażony z zielonym groszkiem

Methi pulao

Ryż basmati smażony z liśćmi kozieradki i orzechami nerkowca

Mixed vegetable pulao

Ryż basmati smażony z warzywami

Mixed vegetable biryani 🌶

Aromatyczny ryż basmati duszony z warzywami, kardamonem, goździkami, kolendrą, kminem i gałką muszkatołową

Chicken biryani 🌶

Aromatyczny ryż basmati duszony z kurczakiem, kardamonem, goździkami, kolendrą, kminem i gałką muszkatołową

Mutton biryani 🌶

Aromatyczny ryż basmati duszony z baraniną, kardamonem, goździkami, kolendrą, kminem i gałką muszkatołową

Prawn biryani 🌶

Aromatyczny ryż basmati duszony z krewetkami, kardamonem, goździkami, kolendrą, kminem i gałką musztardową

Chicken tikka 🌶

Soczyste kawałki piersi z kurczaka grillowane w piecu tandoor

Malai chicken tikka

Kawałki kurczaka marynowane w sosie śmietanowo-orzechowym (orzechy nerkowca) pieczone w piecu tandoor

Hariyali chicken tikka

Kawałki kurczaka marynowane w sosie miętowo-orzechowym (orzechy nerkowca) pieczone w piecu tandoor

Prawn tikka

krewetki marynowane w indyjskich przyprawach i pieczone w piecu tandoor

Salmon fish tikka

Kawałki świeżego łososia marynowanego w jogurcie z dodatkiem szafranu i pieczone w piecu tandoor.

Naan

Indyjski chleb z mąki pszennej wypiekany w piecu tandoor, wersje dania do wyboru

Roti

Pełnoziarnisty chlebek z pieca tandoor, wersje dania do wyboru

Aloo kulcha

Chlebek nadziewany pikantnymi ziemniakami z indyjskimi przyprawami

Papad

Chrupiące placki z soczewicy z pieca tandoor

Raita

Jogurt z ogórkiem i cebulą

Gulab jamun 🍬

Smażone kulki mleczno-kardamonowe z syropem cukrowym. 2szt.

Woda

Wersja do wyboru

Sok

Smaki do wyboru

Coca-Cola

Coca-Cola zero

Sprite

Fanta

Salty lassi

Mango lassi 🍬