Palec Do Budki - Hemara

Marynowane oliwki

Pomarańcza, czosnek, cytryna, tymianek, rozmaryn

Foccacia

Czosnek, rozmaryn, oliwa, sól maldon

Krem z pomidorów

Mascarpone, pesto bazyliowe, bazylia

Caprese

Mozzarella fior di latte d'agerola, pomidor cherry, bazylia, rukola, krem balsamiczny, oliva extra vergine

Burrata e anchois

Burrata conquista pallazo, rukola, pomidor cherry, anchois, oliva extra vergine

Burrata e san daniele

Burrata conquista pallazo, rukola, pomidor cherry, prosciutto di san daniele D.O.P, oliva extra vergine

Krewetki w marynacie

Krewetki 16/20, oliwa czosnek, chilli, szlotka, pietruszka

Krewetki spianata

Krewetki 16/20, salami spianata, sriracha, czosnek, szalotka, pietruszka

Sałatka z ośmiornicą

Gotowana macka ośmiornicy, ziemniak, pomidor cherry, czerwona cebula, natka pietruszki, oliva extra vergine cytrynowa

Tatar wołowy

Drobno siekana polędwica wołowa, czerwona cebula, kapar anchois, oliva trufla, żółtko, skórka z cytryny, pieczywo

Carpaccio z ośmiornicy

Macki z ośmiornicy, salsa (oregano pietruszka, cytryna, oliva ev, szalotka), pecorino D.O.P

Carpaccio wołowe

Polędwica wołowa, salsa truflowa, kapary, rukola, grana padano D.O.P, balsamico

Marinara

Pomodoro san marzano D.O.P anchois, czosnek, oregano, pietruszka

Margheritta

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, pecorino D.O.P, oliwa, bazylia

El vegano

Pomodoro san marzano D.O.P, karczochy, grillowana papryka, bakłażan

Salami

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, salami napoli

Diavola

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, salami spianata piccante, czerwona cebula

Cotto

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, szynka cotto, pieczarki

Nduja

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, 'nduja, czerwona cebula

Crudo

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, pomidor cherry, rukola, grana padano D.O.P

Formaggio caprino

Pomodoro San Marzano D.O.P, mozzarella fior di Latte, burak, ser kozi, pistacje, rukola, balsamico

Cipolla

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella flor di latte, 'nduja, chutney z czerwonej cebull, suszone pomidory, papryczki chilli, grana padano D.O.P

Porro

Mozzarella flor di latte, karmelizowany por, spianata picante, taleggio

Tartufo

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, salami, piccante pasta truflowa, mascarpone

Liberta

Pomodoro san marzano D.O.P, mozarella fior di latte, 'nduja, pulpa mango, mascarpone, bazylla

La crema

Mozzarella fior di latte, krem z parmezanu, mortadella, karmelizowane pomidory z peperoncino, pesto bazyliowe, pistacje

Breasola

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella flor di latte, breasola, salsa truflowa, marynowane cebulki, rukola, grana padano D.O.P

Burrata

Pesto bazyliowe, pistacje, bazylia, balsamico pomodoro san marzano D.O.P burrata, pomidor cherry żółty oliwki,

Tartufo crema

Mozarella fior di latte, krem truflowy pancetta D.O.P portobello, pecorino D.O.P świeży pieprz

'Nduja miele peperoncino

Mozzarella fior di latte, 'nduja, szalotka, mascarpone, miód chili, kolendra

Gamberi

Pomodoro san marzano D.O.P mozzarella fior di latte, krewetki w sriracha, szalotka, sos chimichurri

Crudo straciatella

Pomodoro san marzano D.O.P crudo, straciatella, pomidorki dorati pistacje bazylia oliva ev

Burrata ventricina

Pomodoro san marzano D.O.P salami ventriciana, burrata, bazylia, miód chili, pecorino D.O.P

San daniele

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, prosciutto san daniele d.O. P pecorino romano d.O. P

Tonno

Mozzarella fior di latte, tuńczyk, czerwona cebula

Basilico e mortadella

Mozzarella fior di latte, pesto bazyliowe, mortadella, pomidor cherry oliwa

Carbonara bianco

Mozzarella fior di latte, pancetta D.O.P czerwona cebula, żółtko, pecorino romano D.O.P

4 Formaggio

Mozzarella flor di latte, gorgonzola D.O.P grana padano D.O.P, mascarpone

Verde

Mozzarella fior di latte, pesto bazyliowe, pomidor cherry czosnek grana padano D.O.P

Gorgonzola pera

Mozzarella fior di latte, pancetta D.O.P, gruszka, gorgonzola D.O.P, orzechy włoskie

Tiramisu

Canolli

Cytryna-pomarańcza

Malina

Mango