Palec do Budki - Śląska

Foccacia

Czosnek, rozmaryn, oliwa, sól maldon

Marynowane oliwki

Pomarańcza, czosnek, cytryna, tymianek, rozmaryn

Krem z pomidorów

Mascarpone, pesto bazyliowe, bazylia

Caprese

Mozzarella fior di latte d'agerola, pomidor cherry, bazylia, rukola, krem balsamiczny, oliva extra vergine

Carpaccio wołowe

Polędwica wołowa, salsa truflowa, kapary, rukola, grana padano D.O.P, balsamico

Carpaccio z ośmiornicy

Macki z ośmiornicy, salsa (oregano pietruszka, cytryna, oliva ev, szalotka), pecorino D.O.P

Krewetki spianata

Krewetki 16/20, salami spianata, sriracha, czosnek, szalotka, pietruszka

Krewetki w marynacie

Krewetki 16/20, oliwa czosnek, chilli, szlotka, pietruszka

Antipasti

Deska wędlin, serów, oliwek. Zdjęcie poglądowe

Marinara

Pomodoro san marzano D.O.P anchois, czosnek, oregano, pietruszka

Margheritta

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, pecorino D.O.P, oliwa, bazylia

El vegano

Pomodoro san marzano D.O.P, karczochy, grillowana papryka, bakłażan

Di bufala campana

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella di bufala campana, pecorino D.O.P, oliwa, bazylia

Salami

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, salami napoli

Diavola

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, salami spianata piccante, czerwona cebula

Nduja

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, 'nduja, czerwona cebula

Cotto

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, szynka cotto, pieczarki

Crudo

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, pomidor cherry, rukola, grana padano D.O.P

Formaggio caprino

Pomodoro San Marzano D.O.P, mozzarella fior di Latte, burak, ser kozi, pistacje, rukola, balsamico

Cipolla

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella flor di latte, 'nduja, chutney z czerwonej cebull, suszone pomidory, papryczki chilli, grana padano D.O.P

Tartufo

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, salami, piccante pasta truflowa, mascarpone

Liberta

Pomodoro san marzano D.O.P, mozarella fior di latte, 'nduja, pulpa mango, mascarpone, bazylla

La crema

Mozzarella fior di latte, krem z parmezanu, mortadella, karmelizowane pomidory z peperoncino, pesto bazyliowe, pistacje

Burrata

Pesto bazyliowe, pistacje, bazylia, balsamico pomodoro san marzano D.O.P burrata, pomidor cherry żółty oliwki,

Breasola

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella flor di latte, breasola, salsa truflowa, marynowane cebulki, rukola, grana padano D.O.P

Tartufo crema

Mozarella fior di latte, krem truflowy pancetta D.O.P portobello, pecorino D.O.P świeży pieprz

Gamberi

Pomodoro san marzano D.O.P mozzarella fior di latte, krewetki w sriracha, szalotka, sos chimichurri

Crudo straciatella

Pomodoro san marzano D.O.P crudo, straciatella, pomidorki dorati pistacje bazylia oliva ev

Burrata ventricina

Pomodoro san marzano D.O.P salami ventriciana, burrata, bazylia, miód chili, pecorino D.O.P

Basilico e mortadella

Mozzarella fior di latte, pesto bazyliowe, mortadella, pomidor cherry oliwa

Tonno

Mozzarella fior di latte, tuńczyk, czerwona cebula

Carbonara bianco

Mozzarella fior di latte, pancetta D.O.P czerwona cebula, żółtko, pecorino romano D.O.P

4 Formaggio

Mozzarella flor di latte, gorgonzola D.O.P grana padano D.O.P, mascarpone

Verde

Mozzarella fior di latte, pesto bazyliowe, pomidor cherry czosnek grana padano D.O.P

Gorgonzola pera

Mozzarella fior di latte, pancetta D.O.P, gruszka, gorgonzola D.O.P, orzechy włoskie

Tiramisu

Canolli