Palec Do Budki Śląska

Krem z pomidorów

Mascarpone, pesto bazyliowe, bazylia

Foccacia

Czosnek, rozmaryn, oliwa, sól maldon

Caprese

Mozzarella di bufala campana, pomidor cherry, bazylia, rukola, krem balsamiczny, oliva extra vergine

Marynowane oliwki

Pomarańcza, czosnek, cytryna, tymianek, rozmaryn

Carpaccio wołowe

Polędwica wołowa, salsa truflowa, kapary, rukola, grana padano D.O.P, balsamico

Antipasti

Deska wędlin, serów, oliwek. Zdjęcie poglądowe

Tatar wołowy

Drobno siekana polędwica wołowa, czerwona cebula, kapar anchois, oliva trufla, żółtko, skórka z cytryny, pieczywo

Carpaccio z ośmiornicy

Macki z ośmiornicy, salsa (oregano, pietruszka, cytryna, oliva EV, szalotka), pecorino DOP, foccacia

Krewetki spianata

Krewetki - ilość do wyboru, salami spianata, sriracha, czosnek, szalotka, pietruszka

Krewetki w marynacie

Krewetki - ilość do wyboru, oliwa, czosnek, szalotka, pietruszka, chilli, pomidor cherry

Ragù

Makaron Paccheri Neapolitan, sos Ragù na mięsie wołowym Black Angus podany z parmezanem oraz bazylią

Gnocchi con Funghi

Domowe Gnocchi w towarzystwie boczniaków, portobello, włoskiej salsicci oraz suszonych podgrzybków w autorskim sosie z mascarpone i grana padano.

Carbonara

Klasyczna carbonara z makaronem bucatini, kremowym sosem z żółtka, parmezanu i pecorino, chrupiącym guanciale oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem

Margheritta

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, pecorino D.O.P, oliwa, bazylia

Di Bufala Campana

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella di bufala campana, pecorino D.O.P, oliwa, bazylia

Marinara

Pomodoro san marzano D.O.P anchois, czosnek, oregano, pietruszka

Salami

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, salami napoli

Diavola

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, salami spianata piccante, czerwona cebula

Cotto

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, szynka cotto, pieczarki

Crudo

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, pomidor cherry, rukola, grana padano D.O.P

Nduja

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, 'nduja, czerwona cebula

La crema

Mozzarella fior di latte, krem z parmezanu, mortadella, karmelizowane pomidory z peperoncino, pesto bazyliowe, pistacje

Tartufo

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, salami, piccante pasta truflowa, mascarpone

Breasola

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella flor di latte, breasola, salsa truflowa, marynowane cebulki, rukola, grana padano D.O.P

Cipolla

Pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella flor di latte, 'nduja, chutney z czerwonej cebull, suszone pomidory, papryczki chilli, grana padano D.O.P

Gamberi

Pomodoro san marzano D.O.P mozzarella fior di latte, krewetki w sriracha, szalotka, sos chimichurri

Burrata

Pesto bazyliowe, pistacje, bazylia, balsamico pomodoro san marzano D.O.P burrata, pomidor cherry żółty oliwki,

Formaggio caprino

Pomodoro San Marzano D.O.P, mozzarella fior di Latte, burak, ser kozi, pistacje, rukola, balsamico

Tartufo crema

Mozarella fior di latte, krem truflowy pancetta D.O.P portobello, pecorino D.O.P świeży pieprz

Crudo straciatella

Pomodoro san marzano D.O.P crudo, straciatella, pomidorki dorati pistacje bazylia oliva ev

Liberta

Pomodoro san marzano D.O.P, mozarella fior di latte, 'nduja, pulpa mango, mascarpone, bazylla

Burrata ventricina

Pomodoro san marzano D.O.P salami ventriciana, burrata, bazylia, miód chili, pecorino D.O.P

Tartufo Nero

Pasta z białej trufli, mozzarella di bufala Campana, sezonowany antrykot, świeża biała trufla, pieprz, parmezan

Tonno

Mozzarella fior di latte, tuńczyk, czerwona cebula

4 Formaggio

Mozzarella flor di latte, gorgonzola D.O.P grana padano D.O.P, mascarpone

Verde

Mozzarella fior di latte, pesto bazyliowe, pomidor cherry czosnek grana padano D.O.P

Basilico e mortadella

Mozzarella fior di latte, pesto bazyliowe, mortadella, pomidor cherry oliwa

Carbonara bianco

Mozzarella fior di latte, pancetta D.O.P czerwona cebula, żółtko, pecorino romano D.O.P

Gorgonzola pera

Mozzarella fior di latte, pancetta D.O.P, gruszka, gorgonzola D.O.P, orzechy włoskie

Tiramisu

Krem z mascarpone, savoiardi, espresso, amaretto, kakao

Canolli

2 kruche sycylijskie rurki z nadzieniem z serka ricotta z dodatkiem pistacji oraz cytryn

Cytryna-pomarańcza

Malina

Mango

Coca-Cola 0,25 l

Coca-Cola zero 0,25 l

Fanta 0,25 l

Sprite 0,25 l

Sok jabłkowy 0,25 l

Sok pomarańczowy 0,25 l

Redbull 0,25 l

Tonic 0,2 l