Miękki, śmietankowy ser. Smakowo przypomina Camembert, ale jest bardziej delikatny i lekko kwaśny. Znany z wyglądu w kształcie serca.
Typ: krowi, niepasteryzowany
Skórka: sucha, gładka, biała, z czasem opalona
Tłuszcz: 45%
Dojrzewanie: 8 - 10 tygodni
Pochodzenie: Sekwana Nadmorska, Normandia