Półmiękki, tradycyjny, lekko ostry ser o smaku wędzonego boczku. Posiada złoty, giętki i kremowy miąższ, z nielicznymi dziurkami. Ser jest płukany winem Muscadet dwa razy na tydzień w okresie dojrzewania.
Typ: krowi, niepasteryzowany
Skórka: złota, o winnym charakterze
Tłuszcz: 45%
Dojrzewanie: 3 - 6 tygodni
Pochodzenie: Bretania