To półtwardy ser. Jego miąższ jest koloru kości słoniowej. Ma przyjemny, łagodny, owocowy i słodki aromat. W smaku jest orzechowo-mleczny z lekko ostrą skórką. Raclette zyskuje wiele podczas topienia. Świetnie smakuje w płynnej formie z ziemniakami, pieczywem lub na zapiekance.
Typ: krowi, niepasteryzowany
Skórka: jasna, pomarańczowo-brązowa
Tłuszcz: 50%
Dojrzewanie: 10 tygodni - 3 miesiące
Pochodzenie: Alpy