Ma ciepły, drożdżowy aromat o słodkim smaku świeżo gniecionych orzechów włoskich. Za jego świeży, klarowny zapach wyraźnie odpowiada pleśń. Jego miąższ jest wilgotny, gładki, sprężysty i lekko tłustawy.
Typ: krowi, niepasteryzowany
Skórka: zwarta, aksamitna, pomarańczowo-żółta, lekko różowa
Tłuszcz: 45%
Dojrzewanie: 5 - 6 tygodni
Pochodzenie: Savoie, Alpy