Produkowany jest z surowego mleka krowiego. Gruyère zaliczamy do serów twardych, podpuszczkowych i długo dojrzewających. Ser szwajcarski charakteryzuje się twardą i zbitą teksturą oraz jasnożółtą barwą.
Polecamy przede wszystkim w połączeniu z alzackim Rieslingiem. Ciekawą opcją jest również różowe wytrawne wino.
Ser pakowany w kawałku.