Cytryna ma świetny wpływ na nasz układ nerwowy, ponieważ intensywny, cytrynowy aromat stymuluje samopoczucie psychiczne i fizyczne. Oliwa o smaku cytrynowym może być stosowana jako zamiennik sosu do grillowanych lub gotowanych na parze ryb, białych mięs z grilla, gotowanych lub grillowanych warzyw, sałatek i makaronu na zimno.