W kuchni azjatyckiej używany jest do wzmocnienia smaku potrawy nie tylko rybnej. Bardzo często używany jest również zamiast soli. Produkuje się go przez osolenie niedużych morskich ryb: sardeli, a następnie prasowanie ich w drewnianych beczkach. Powstały sok jest właśnie sosem rybnym, który stosuje się do dipów, warzyw i poprawiania smaku potraw. Przyprawa rozpowszechniona głównie w Południowo-Wschodniej Azji.
Nie posiada żadnych sztucznych barwników ani konserwantów. Najpopularniejszy dodatek kuchni tajskiej i chińskiej. Doskonale wzmacnia i uzupełnia smak dań. Nadaje potrawom oryginalnego azjatyckiego charakteru. Znakomity zamiennik dla soli. Produkt bezglutenowy.