Jest to szczególnie duża i smaczna oliwka, która wywodzi się z prowincji Palermo, Agrigento i Trapani w dolinie rzeki Belice. Doskonale sprawdza się przez cały rok jako dodatek do dań na bazie makaronów, tłoczy się z niej wyśmienitą oliwę o świeżym i intensywnym posmaku pomidorów. Nocellara del belice to najbardziej znane oliwki na świecie o niepowtarzalnym, słodkim smaku. Każdy, kto spróbuje je po raz pierwszy, nie może się od nich uwolnić.