Pancetta steccata
Pancetta staccata to wyjątkowy boczek wytwarzany metodą sięgającą starożytnych tradycji. Pancetta ze skórką jest masowana ręcznie, a następnie wciskana pomiędzy dwie połączone ze sobą drewniane listwy z drzewa owocowego. Odwieszane jest do dojrzewania przez kilka miesięcy, aby nabrać łagodnego i niepowtarzalnego aromatu i smaku.
W przypadku ważonych pozycji, może być drobna różnica pomiędzy zamówioną wagą a wagą pozycji, jaką finalnie otrzymasz. Więcej o ważonych pozycjach