Dojrzewa w 470 litrowych gruzińskich amforach zakopanych w ziemi. Mimo maceracji na skórach trwającej między 70 a 120 dni w zależności od rocznika, tanina jest bardzo gładka, a wino niesamowicie owocowe i soczyste. Bogate w aromaty pomarańczy, grejpfrutów i suszonych moreli, z wyraźną mineralnością.
Ta pozycja jest wykluczona z ofert.