Umi Ramen

New Wave Shoyu

Klarowny drobiowy bulion z tare na bazie sosów sojowcyh i lekką nutą cytrusową. Olej z prażonej szalotki, marynowane jajo, marynowane grzyby shiitake, pieczony pomidor, por/szczypior, nori, sezam. Do wyboru szarpana wieprzowina lub schab sous vide.

Mazemen

Mniejsza ilość klarownego drobiowego bulionu z tare na bazie sosów sojowych. Mielona wieprzowina, nitamago, edamame, pasta z konfitowanych warzyw, marynowane grzyby shiitake, marynowana czerwona cebula, por/szczypior, nori, sezam.

Spicy Miso

Drobiowy bulion z ostrym tare na bazie pasty miso. Szarpany kurczak sous-vide, olej rayu, pak choi, jajko, szczypior, nori, sezam.

Tantanmen

Drobiowy bulion z lekko orzechowym tare. Pikantna, mielona wieprzowina, olej rayu, marynowane jajo, kruszone orzeszki ziemne, pikle z musztardowca, czerwona cebula, szczypior, nori, sezam

Vegan Shoyu

Warzywno-grzybowy bulion z tare na bazie sosów sojowych. Nasz autorski seitan, tofu wędzone, pieczony pomidor, marynowane grzyby shiitake, prażona szalotka, suszone grzyby enoki, por/szczypior, nori, sezam

Vegan Peanut

Kremowy, warzywny bulion z mocno orzechowym tare. Pieczony bakłażan, kiełki mung, kiełki groszku, marynowane grzyby mun, olej rayu, nori, sezam. Zdjęcie poglądowe

Vegan Green Curry Ramen

Kremowy warzywny bulion z tare na bazie zielonego curry. Boczniaki w panko, wakame, marchewka, prażona szalotka, bazylia tajska, nori, sezam.

don UDON - wołowina

Gruby makaron udon w gęstym sosie sambal plus jajko, wołowina, szczypiorek i sezonowe dodatki.

don UDON - kurczak

Gruby makaron udon w gęstym sosie sambal plus jajko, kurczak, szczypiorek i sezonowe dodatki.

Gyoza z mięso

Gyoza veggie

Kimchi

Edamame

(zielona soja)

Kalamary w panko

Krewetki w panko

On Lemon

0,33 l