Przystawki
Edamame
Gotowane młode fasolki sojowe z solą morską
25,00 zł
Goma wakame
Sałatka z trawy morskiej z sezamem
25,00 zł
Seafood Tempura
3 krewetki i kalmary w tempurze
44,00 zł
Pierożki gyoza z kaczką
5 sztuk
40,00 zł
Pierożki gyoza z kimchi
5 sztuk. Zdjęcie poglądowe
30,00 zł
Edamame chilli
Gotowane młode fasolki sojowe podsmażane z pastą kimchi
25,00 zł
Yasai Tempura
Warzywa w tempurze
33,00 zł
Miso shiru
Miso, wakame, grzyby shiitake, tofu, szyczpior
20,00 zł
TSUKEMONO
naszej produkcji zestaw kiszonek
25,00 zł
Tori kara age
Marynowane chrupiące kawałki kurczaka, japoński majonez
30,00 zł
Kimchi
naszej produkcji tradycyjne danie kuchni koreańskiej z kiszonych na ostro warzyw, szczypior
25,00 zł
Korean Fried Chicken KFC
Skrzydełka z kurczaka w chrupiącej panierce w słodko ostrym sosie, szczypior, sezam
30,00 zł
Korean Fried Cauliflower
Kalafior w chrupiącej panierce w słodko ostrym sosie, sezam, szczypior
30,00 zł
Nigiri (1 sztuka)
Najbardziej klasyczna odmiana sushi, wywodząca się ze stylu Edomae. Do przygotowania nigirizushi wykorzystujemy specjalnie zakwaszany ryż, świeżo tarte wasabi, ryby, owoce morze oraz warzywa. Do przygotowania nigirizushi używamy przygotowanego przez nas sosu nikiri.
Sake – łosoś szkocki
Nigiri
20,00 zł
Tamago – omlet
Nigiri. Zdjęcie poglądowe
12,00 zł
Madai yubiki – dorada czerwona
Dorada czerwona madai z Japonii przygotowana techniką yubiki. Zdjęcie poglądowe
21,00 zł
Ebi – gotowana krewetka
Nigiri. Zdjęcie poglądowe
19,00 zł
Unagi – węgorz
Nigiri. Zdjęcie poglądowe
21,00 zł
Hamachi – seriola
Nigiri. Zdjęcie poglądowe
21,00 zł
Bluefin Akami - cięcie chude
Zdjęcie poglądowe
26,00 zł
Bluefin o-toro - tłuste cięcie z podbrzusza
Zdjęcie poglądowe
29,00 zł
Wagyu a5
Nigiri z wołowiną ribcap a5
39,00 zł
NIGIRI OMAKASE CHEF set 5pcs
Zdjęcie poglądowe
110,00 zł
NIGIRI OMAKASE CHEF set 10pcs
Selekcja 10 nigirizushi
210,00 zł
Futomaki (6 sztuk)
Grube rolki, składające się z minimum czterech składników. Nazwa futomaki wywodzi się od japońskiego słowa ‘futoi’ oznaczającego „gruby” oraz maki - zwijać. Specjalność regionu Osaka.
Philadelphia futomaki
Łosoś szkocki, philadelphia, ogórek, awokado, marynowana tykwa, biała rzodkiew
45,00 zł
Ebi panko futomaki
Krewetka w panko, spicy mayo, warzywa, sos chilli dżem
48,00 zł
Sake yaki futomaki
Pieczony łosoś szkocki, philadelphia, warzywa, sos nitsume. Zdjęcie poglądowe
45,00 zł
Unagi futomaki
Grillowany węgorz, philadelphia, tamago, ogórek, awokado, filo. Zdjęcie poglądowe
50,00 zł
Tai yaki futomaki
Pieczona dorada, philadelphia, warzywa, sos nitsume. Zdjęcie poglądowe
45,00 zł
Crab panko futomaki
Smażony krab z miękką skorupą, spicy mayo, warzywa, sos nitsume. Zdjęcie poglądowe
69,00 zł
Umiko bluefin futomaki
Cięcie chude akami i tłuste o-toro z bluefina, kizami wasabi, szczypior dymka. Zdjęcie poglądowe
76,00 zł
Hamachi Kagoshima futomaki
Seriola olbrzymia, kizami wasabi, liście shiso, warzywa, skórka yuzu. Zdjęcie poglądowe
56,00 zł
Ebi futomaki
Gotowane krewetki, yuzu mayo, tamago, warzywa. Zdjęcie poglądowe
40,00 zł
Moriawase
selekcja ryb, tamago, ogórek, awokado, szczypior
69,00 zł
Uramaki (4 sztuki)
Legenda głosi, że ten rodzaj sushi powstał w latach 60-tych w Los Angeles, stąd potocznie uramaki określa się jako california sushi. Szef kuchni Machita Ichiro stworzył makizushi z ryżem na zewnątrz, aby ukryć i zmiękczyć wodorosty nori, za którymi nie przepadali Amerykanie.
Sake uramaki
Łosoś, philadelphia, warzywa, sezam yuzu
36,00 zł
Ebi kataifi uramaki
Krewetka w panko, spicy mayo, warzywa, ciasto kataifi
40,00 zł
Ryu uramaki
Krewetka w panko, warzywa, węgorz na zewnątrz, sos nitsume i truflowe mayo
42,00 zł
Sake tataki uramaki
Szparag panko, spicy mayo, warzywa, opalany łosoś na zewnątrz, sos nitsume. Zdjęcie poglądowe
44,00 zł
Hamachi uramaki
Seriola, warzywa, shiso, sezam yuzu. Zdjęcie poglądowe
45,00 zł
Bluefin uramaki
Tuńczyk bluefin, warzywa, sezam. Zdjęcie poglądowe
50,00 zł
Unagi furai uramaki
węgorz furai, kataifi, sos nitsume, sezam. Zdjęcie poglądowe
42,00 zł
Hosomaki (6 sztuk)
Cienkie rolki w stylu Edomae, zawierające ryż i zazwyczaj jeden składnik główny oraz dodatki podkreślające smak. Nazwa
hosomaki wywodzi się od japońskiego słowa ‘hosoi’ oznaczającego chudy, cienki oraz maki – zwijać
Sake maki - łosoś, sezam yuzu
Zdjęcie poglądowe
29,00 zł
Suzuki maki – okoń morski, shiso
Zdjęcie poglądowe
29,00 zł
Unagi maki – węgorz, ogórek
Zdjęcie poglądowe
34,00 zł
Toru taku
siekany tuńczyk bluefin, marynowana rzodkiew, shiso. Zdjęcie poglądowe
45,00 zł
Soya sake maki
grillowany łosoś, philadelphia, rolka zawinięta w papier sojowy. Zdjęcie poglądowe
34,00 zł
Sashimi moriawase
Jest to klasyczna, japońska technikapolegająca na serwowaniu surowych ryb oraz owoców morza. W umiko sushi do przygotowania sashimi wykorzystujemy kilku technik cięć oraz ozdób zwanych po japońsku „tsuma”.
Sashimi – 10 kawałków wybranych przez nas ryb i owoców morza
185,00 zł
Sashimi – 15 kawałków wybranych przez nas ryb i owoców morza
260,00 zł
Dodatki
Dodatkowa porcja ryżu
6,00 zł
Dodatkowa porcja imbiru
5,00 zł
Dodatkowy sos
5,00 zł
Dodatkowy makaron
10,00 zł
Dodatkowy boczek chashu
10,00 zł
Wymiana rolki w zestawie na tempurę
5,00 zł
wymiana rolki na papier sojowy
5,00 zł
Dodatkowa porcja ostrej pasty wasabi
5,00 zł
Zestawy
MAKI MAKI set 40szt.
12szt. hosomaki: wegański łosoś /marynowana rzodkiew z furikake shiso, 12szt. futomaki: łosoś philadelphia /tuńczyk yellowfin, 16szt. uramaki: opalany łosoś /opalany tuńczyk yellowfin / krewetka w panko z kataifi / tempura krewetka z awokado
299,00 zł
TEMPURA set 20szt
12 szt. futomaki: halibut w panko / tempura kalmar, 8szt. uramaki: krewetka w panko z kataifi / tempura warzywna
160,00 zł
EDOMAE set 12szt
6szt. wyselekcjonowanych przez nas nigirizushi, 6szt. hosomaki z tykwą
145,00 zł
FUTOMAKI set 24szt
6 szt. futomaki z krewetkami w panko, 6 szt. futomaki z łososiem, 6 szt. futomaki z tuńczykiem bluefin, 6 szt. futomaki z grillowanym węgorzem
205,00 zł
SUSHI & SASHIMI CHEF SET set 26 szt
Nasza własna kompozycja w stylu zachodnim oraz Edomae 6szt hosomaki, 6szt futomaki, 4szt uramaki, 6szt nigiri, 4szt sashimi
285,00 zł
MATSU set 40szt
8szt. wyselekcjonowanych przez nas nigiri, 12szt. hosomaki: tykwa / tuńczyk yellowfin, 12szt. futomaki: halibut w panko /pieczony węgorz, 8szt. uramaki: łosoś / krewetka w panko z ciastem kataif. Zdjęcie poglądowe
360,00 zł
YAKI GRILL set 24
18szt futomaki: pieczona biała ryba, pieczony łosoś, halibut w panko 12szt uramaki: krewetka furai / grillowany węgorz / krewetka furai kataifi 6szt hosomaki z gotowaną krewetką
275,00 zł
KYOTO set 16szt
4szt. nigirizushi z łososiem szkockim i hon maguro, 6szt futomaki ebi furai 6szt hosomaki z ogórkiem
160,00 zł
Napoje
COCA COLA
250 ml
12,00 zł
COCA COLA ZERO
250 ml
12,00 zł
FANTA
250 ml
12,00 zł
SPRITE
250 ml
12,00 zł
FUZETEA
250 ml
12,00 zł
Ramen i dania główne
Shoyu ramen
Bulion drobiowo - wieprzowy, tare na bazie kilku sosów sojowych z rybną nutą, makaron pszenny ramen, boczek chashu, menma, szczypior, jajko ajitsuke
53,00 zł
Umiko Tantanmen
Bulion drobiowo - wieprzowy, pikantne tare z sezamu i orzechów nerkowca, makaron pszenny ramen, mięso soboro, pak choy, szczypior, czerwona cebula, sezam. jajko ajitsuke
53,00 zł
Spicy Miso Ramen
bulion drobiowo - wieprzowy, tare na trzech rodzajach miso, szarpana wieprzowina, szczypior, menma, ostra pasta karami, szczypior, jajko ajitsuke, sezam
53,00 zł
KARE RAISU
Wegański sos curry w japońskim wydaniu, podany z ryżem krótkoziarnistym i piklami
36,00 zł