Umiko Sushi & Yatta Ramen

Wyrusz w kulinarną podróż prosto do Japonii

Przystawki

Edamame

Gotowane młode fasolki sojowe z solą morską

25,00 zł

Goma wakame

Sałatka z trawy morskiej z sezamem

25,00 zł

Seafood Tempura

3 krewetki i kalmary w tempurze

44,00 zł

Pierożki gyoza z kaczką

5 sztuk

40,00 zł

Pierożki gyoza z kimchi

5 sztuk. Zdjęcie poglądowe

30,00 zł

Edamame chilli

Gotowane młode fasolki sojowe podsmażane z pastą kimchi

25,00 zł

Yasai Tempura

Warzywa w tempurze

33,00 zł

Miso shiru

Miso, wakame, grzyby shiitake, tofu, szyczpior

20,00 zł

TSUKEMONO

naszej produkcji zestaw kiszonek

25,00 zł

Tori kara age

Marynowane chrupiące kawałki kurczaka, japoński majonez

30,00 zł

Kimchi

naszej produkcji tradycyjne danie kuchni koreańskiej z kiszonych na ostro warzyw, szczypior

25,00 zł

Korean Fried Chicken KFC

Skrzydełka z kurczaka w chrupiącej panierce w słodko ostrym sosie, szczypior, sezam

30,00 zł

Korean Fried Cauliflower

Kalafior w chrupiącej panierce w słodko ostrym sosie, sezam, szczypior

30,00 zł

Nigiri (1 sztuka)

Najbardziej klasyczna odmiana sushi, wywodząca się ze stylu Edomae. Do przygotowania nigirizushi wykorzystujemy specjalnie zakwaszany ryż, świeżo tarte wasabi, ryby, owoce morze oraz warzywa. Do przygotowania nigirizushi używamy przygotowanego przez nas sosu nikiri.

Sake – łosoś szkocki

Nigiri

20,00 zł

Tamago – omlet

Nigiri. Zdjęcie poglądowe

12,00 zł

Madai yubiki – dorada czerwona

Dorada czerwona madai z Japonii przygotowana techniką yubiki. Zdjęcie poglądowe

21,00 zł

Ebi – gotowana krewetka

Nigiri. Zdjęcie poglądowe

19,00 zł

Unagi – węgorz

Nigiri. Zdjęcie poglądowe

21,00 zł

Hamachi – seriola

Nigiri. Zdjęcie poglądowe

21,00 zł

Bluefin Akami - cięcie chude

Zdjęcie poglądowe

26,00 zł

Bluefin o-toro - tłuste cięcie z podbrzusza

Zdjęcie poglądowe

29,00 zł

Wagyu a5

Nigiri z wołowiną ribcap a5

39,00 zł

NIGIRI OMAKASE CHEF set 5pcs

Zdjęcie poglądowe

110,00 zł

NIGIRI OMAKASE CHEF set 10pcs

Selekcja 10 nigirizushi

210,00 zł

Futomaki (6 sztuk)

Grube rolki, składające się z minimum czterech składników. Nazwa futomaki wywodzi się od japońskiego słowa ‘futoi’ oznaczającego „gruby” oraz maki - zwijać. Specjalność regionu Osaka.

Philadelphia futomaki

Łosoś szkocki, philadelphia, ogórek, awokado, marynowana tykwa, biała rzodkiew

45,00 zł

Popularne

Ebi panko futomaki

Krewetka w panko, spicy mayo, warzywa, sos chilli dżem

48,00 zł

Popularne

Sake yaki futomaki

Pieczony łosoś szkocki, philadelphia, warzywa, sos nitsume. Zdjęcie poglądowe

45,00 zł

Unagi futomaki

Grillowany węgorz, philadelphia, tamago, ogórek, awokado, filo. Zdjęcie poglądowe

50,00 zł

Tai yaki futomaki

Pieczona dorada, philadelphia, warzywa, sos nitsume. Zdjęcie poglądowe

45,00 zł

Crab panko futomaki

Smażony krab z miękką skorupą, spicy mayo, warzywa, sos nitsume. Zdjęcie poglądowe

69,00 zł

Umiko bluefin futomaki

Cięcie chude akami i tłuste o-toro z bluefina, kizami wasabi, szczypior dymka. Zdjęcie poglądowe

76,00 zł

Hamachi Kagoshima futomaki

Seriola olbrzymia, kizami wasabi, liście shiso, warzywa, skórka yuzu. Zdjęcie poglądowe

56,00 zł

Ebi futomaki

Gotowane krewetki, yuzu mayo, tamago, warzywa. Zdjęcie poglądowe

40,00 zł

Moriawase

selekcja ryb, tamago, ogórek, awokado, szczypior

69,00 zł

Uramaki (4 sztuki)

Legenda głosi, że ten rodzaj sushi powstał w latach 60-tych w Los Angeles, stąd potocznie uramaki określa się jako california sushi. Szef kuchni Machita Ichiro stworzył makizushi z ryżem na zewnątrz, aby ukryć i zmiękczyć wodorosty nori, za którymi nie przepadali Amerykanie.

Sake uramaki

Łosoś, philadelphia, warzywa, sezam yuzu

36,00 zł

Ebi kataifi uramaki

Krewetka w panko, spicy mayo, warzywa, ciasto kataifi

40,00 zł

Ryu uramaki

Krewetka w panko, warzywa, węgorz na zewnątrz, sos nitsume i truflowe mayo

42,00 zł

Sake tataki uramaki

Szparag panko, spicy mayo, warzywa, opalany łosoś na zewnątrz, sos nitsume. Zdjęcie poglądowe

44,00 zł

Hamachi uramaki

Seriola, warzywa, shiso, sezam yuzu. Zdjęcie poglądowe

45,00 zł

Bluefin uramaki

Tuńczyk bluefin, warzywa, sezam. Zdjęcie poglądowe

50,00 zł

Unagi furai uramaki

węgorz furai, kataifi, sos nitsume, sezam. Zdjęcie poglądowe

42,00 zł

Hosomaki (6 sztuk)

Cienkie rolki w stylu Edomae, zawierające ryż i zazwyczaj jeden składnik główny oraz dodatki podkreślające smak. Nazwa
hosomaki wywodzi się od japońskiego słowa ‘hosoi’ oznaczającego chudy, cienki oraz maki – zwijać

Sake maki - łosoś, sezam yuzu

Zdjęcie poglądowe

29,00 zł

Suzuki maki – okoń morski, shiso

Zdjęcie poglądowe

29,00 zł

Unagi maki – węgorz, ogórek

Zdjęcie poglądowe

34,00 zł

Toru taku

siekany tuńczyk bluefin, marynowana rzodkiew, shiso. Zdjęcie poglądowe

45,00 zł

Soya sake maki

grillowany łosoś, philadelphia, rolka zawinięta w papier sojowy. Zdjęcie poglądowe

34,00 zł

Sashimi moriawase

Jest to klasyczna, japońska technikapolegająca na serwowaniu surowych ryb oraz owoców morza. W umiko sushi do przygotowania sashimi wykorzystujemy kilku technik cięć oraz ozdób zwanych po japońsku „tsuma”.

Sashimi – 10 kawałków wybranych przez nas ryb i owoców morza

185,00 zł

Sashimi – 15 kawałków wybranych przez nas ryb i owoców morza

260,00 zł

Dodatki

Dodatkowa porcja ryżu

6,00 zł

Dodatkowa porcja imbiru

5,00 zł

Dodatkowy sos

5,00 zł

Dodatkowy makaron

10,00 zł

Dodatkowy boczek chashu

10,00 zł

Wymiana rolki w zestawie na tempurę

5,00 zł

wymiana rolki na papier sojowy

5,00 zł

Dodatkowa porcja ostrej pasty wasabi

5,00 zł

Zestawy

MAKI MAKI set 40szt.

12szt. hosomaki: wegański łosoś /marynowana rzodkiew z furikake shiso, 12szt. futomaki: łosoś philadelphia /tuńczyk yellowfin, 16szt. uramaki: opalany łosoś /opalany tuńczyk yellowfin / krewetka w panko z kataifi / tempura krewetka z awokado

299,00 zł

TEMPURA set 20szt

12 szt. futomaki: halibut w panko / tempura kalmar, 8szt. uramaki: krewetka w panko z kataifi / tempura warzywna

160,00 zł

EDOMAE set 12szt

6szt. wyselekcjonowanych przez nas nigirizushi, 6szt. hosomaki z tykwą

145,00 zł

FUTOMAKI set 24szt

6 szt. futomaki z krewetkami w panko, 6 szt. futomaki z łososiem, 6 szt. futomaki z tuńczykiem bluefin, 6 szt. futomaki z grillowanym węgorzem

205,00 zł

SUSHI & SASHIMI CHEF SET set 26 szt

Nasza własna kompozycja w stylu zachodnim oraz Edomae 6szt hosomaki, 6szt futomaki, 4szt uramaki, 6szt nigiri, 4szt sashimi

285,00 zł

MATSU set 40szt

8szt. wyselekcjonowanych przez nas nigiri, 12szt. hosomaki: tykwa / tuńczyk yellowfin, 12szt. futomaki: halibut w panko /pieczony węgorz, 8szt. uramaki: łosoś / krewetka w panko z ciastem kataif. Zdjęcie poglądowe

360,00 zł

YAKI GRILL set 24

18szt futomaki: pieczona biała ryba, pieczony łosoś, halibut w panko 12szt uramaki: krewetka furai / grillowany węgorz / krewetka furai kataifi 6szt hosomaki z gotowaną krewetką

275,00 zł

KYOTO set 16szt

4szt. nigirizushi z łososiem szkockim i hon maguro, 6szt futomaki ebi furai 6szt hosomaki z ogórkiem

160,00 zł

Napoje

COCA COLA

250 ml

12,00 zł

COCA COLA ZERO

250 ml

12,00 zł

FANTA

250 ml

12,00 zł

SPRITE

250 ml

12,00 zł

FUZETEA

250 ml

12,00 zł

Ramen i dania główne

Shoyu ramen

Bulion drobiowo - wieprzowy, tare na bazie kilku sosów sojowych z rybną nutą, makaron pszenny ramen, boczek chashu, menma, szczypior, jajko ajitsuke

53,00 zł

Popularne

Umiko Tantanmen

Bulion drobiowo - wieprzowy, pikantne tare z sezamu i orzechów nerkowca, makaron pszenny ramen, mięso soboro, pak choy, szczypior, czerwona cebula, sezam. jajko ajitsuke

53,00 zł

Popularne

Spicy Miso Ramen

bulion drobiowo - wieprzowy, tare na trzech rodzajach miso, szarpana wieprzowina, szczypior, menma, ostra pasta karami, szczypior, jajko ajitsuke, sezam

53,00 zł

Popularne

KARE RAISU

Wegański sos curry w japońskim wydaniu, podany z ryżem krótkoziarnistym i piklami

36,00 zł

Zróżnicowane menu naszej restauracji powstaje przy użyciu najwyższej jakości składników od najlepszych i sprawdzonych dostawców. Nasze potrawy przygotowywane są z dużym wyczuciem formy, barwy i tradycji japońskiej, a kucharze oraz sushi szefowie spełnią oczekiwania najbardziej wymagającego podniebienia. Naszym celem jest dążenie do perfekcji, która jest głęboko zakorzeniona w kulturze i historii Japonii

Adres

Świętojańska 130

81-404 Gdynia

Zobacz mapę

Godziny dostaw

Poniedziałek13:00–21:30
Wtorek13:00–21:30
Środa13:00–21:30
Czwartek13:00–21:30
Piątek13:00–21:30
Sobota13:00–21:30
Niedziela13:00–21:30
WoltGdyniaRestauracje | GdyniaUmiko Sushi & Yatta Ramen