BaWietka by Wietnam

Bánh mì pate trứng

Bawietka z pasztetem i omletem / jajkiem sadzonym.

Bánh mì đậu xá xíu

Bawietka z tofu w sosie charsiu

Bánh mì gà xá xíu

Bawietka z kurczakiem w sosie charsiu

Bánh mì nấm

Bawietka z pieczarkami i boczniakami ostrygowatymi w sosie sojowym

Bánh mì pate giò chả

Bawietka z szynką wietnamską i pasztetem wietnamskim

Bánh mì bò sốt tiêu

Bawietka z wołowiną w sosie pieprzowym

Bánh mì chả nướng

Bawietka z grilowaną wieprzowiną

Bánh mì chả cá

Bawietka z kotletem rybnym z tilapii.

Bánh mì specjal

Bánh mì chảo gorącą patelnią, w której znajdują się: podlęwica wołowa, wietnamski pasztet, jajko sadzone, kurczak charsiu, pomidor i ogórki. Podawane z surówką z kalarepy, sos do wyboru, podawana z bawietką

Phở gà na kurze

Pho chay wegańskie

Phở bò sốt vang

Specialna zupa phở z duszoną wołowiną w czerwonym winie, posypana kolendrą ciernistą, zieloną cebulą, kolendrą siewną i orzeszkami ziemnymi

Bánh mì sốt vang

Duszona zupa wołowa w czerwonym winie, posypana kolendrą ciernistą, zieloną cebulą, kolendrą siewną i orzeszkami ziemnymi, podawana z bawietką

Xôi xoài

Kleisty ryż z mango

Xôi

Ryż kleisty, rodzaj do wyboru

Phở chiên giòn

Chrupiący makaron ryżowy podawany ze smażoną kapustą pakchoy, wołowiną lub z kurczakiem

Phở xào

Smażony makaron ryżowy z warzywami, kapustą pakchoy, wołowiną lub kurczakiem

Bò sốt tiêu

Wołowina w sosie pieprzowym, podawana z bawietką lub ryżem kleistym

Mực sốt me

Smażone kalmary w sosie tamaryndowca, podawane z ryżem kleistym lub bawietką

Tôm sốt trứng muối

Krewetki w sosie trứng muối (solone żółtko), podawane z bawietką

Tôm sốt dừa

Krewetki w sosie kokosowym, podawane z bawietką

Bò lúc lắc

Podlęwica pokrojona w kostkę, smażona na woku z papryką i cebulą, podawana z ryżem kleistym lub bawietką

Bún Bò Nam Bộ

Makaron ryżowy "bún" podawany z wołowiną, świeżymi ziołami, piklami prażoną cebulką, orzeszkami oraz sosem rybnym.

Bún Chay Nam Bộ

Makaron ryżowy "bún" podawany z "nie mięsem", świeżymi ziołami, piklami prażoną cebulką, orzeszkami oraz sosem "bezrybnym".

Bún Đậu

Makaron ryżowy "bún" podawany z tofu, świeżymi ziołami, piklami prażoną cebulką, orzeszkami oraz sosem "bezrybnym".

Bún Chay Nam Bộ

Makaron ryżowy "bún" podawany z "nie mięsem", świeżymi ziołami, piklami prażoną cebulką, orzeszkami oraz sosem "bezrybnym".

Bún Đậu

Makaron ryżowy "bún" podawany z tofu, świeżymi ziołami, piklami prażoną cebulką, orzeszkami oraz sosem "bezrybnym".

Bánh mì nướng muối ớt

Grillowana, marynowana "bawietka" w sosie shacha (sa tế), podawana w kawałkach z puszystą wieprzowiną (ruốc) i wietnamską szynką (giò chá), polana sosem mayo-siracha

Tôm tẩm cốm

5 Szt. Krewetki panierowane w młodym, zielonym ryżu, podawane z sosem mayo-sriracha

Nộm tâm dừa

Sałatka z serca palmy, piklowanej marchwi, ogórka, kolendry i orzeszków ziemnych

Woda

Trà đá

Gorzka, mrożona zielona herbata. Zdjęcie poglądowe

Nước chanh

Lemoniada limonkowa

Trà đá quất

Słodka mrożona zielona herbata z dodatkiem kumkwatu

Nước chanh leo

Lemoniada ze świeżo wyciskanego soku z marakui

Nước sấu

Sfermentowany sok ze smoczych melonów z imbirem. Smocze to nasza nazwa na owoc „ sấu ”, czyli małe, kwaśne wietnamskie śliwki

Sữa hạt điều dừa

Domowy napój z nerkowca i kokosu

Sữa hạt điều sen

Domowy napój z nasion lotosu i nerkowca. Zdjęcie poglądowe