Mezzalians

Zestaw 3 mezzowy

Zestaw 3 MEZZOWY składający się z trzech dowolnie wybranych RÓŻNYCH mezze i chlebków arabskich.

Zestaw 5 mezzowy

Zestaw 5 MEZZOWY składający się z pięciu dowolnie wybranych RÓŻNYCH mezze i chlebków arabskich.

Zestaw 7 mezzowy

Zestaw 7 MEZZOWY składający się z siedmiu dowolnie wybranych RÓŻNYCH mezze i chlebków arabskich.

Hommos klasyczny

Hommos z harissą

z ostrą pastą harissa

hommos sezonowy

Z czosnkiem niedźwiedzim

Hommos z baraniną i orzechami pinii

Hommos z shawarmą

z grillowanym kurczakiem

Mtabbal

pasta z bakłażana

Mtabbal z baraniną i orzechami włoskimi

pasta z bakłażana

Tabbouleh [v]

Odświeżająca sałatka z pietruszki, mięty, pomidora, cebuli i kaszy bulghur

Fattoush

sałatka z sałatą, ogórkiem, pomidorem, granatem, melasą z granatu, smażonym chlebkiem

Labneh

słone kulki sera obtoczone w za’atarze, summaku i pistacji

Kiszonki

kiszonki sezonowe

Falafel botwinkowy [v] [gf]

Juzur Makdous (v/gf)

Marchewki marynowane w oleju z chili, czosnku, z orzechami włoskimi i rodzynkami

oliwki [v][gf]

zielone i czarne, krótko smażone z daktylami, cytryną i czosnkiem

Labneh płynne z grillowanym porem i orzechami ziemnymi [w] [gf]

Sałatka z pieczonej marchwi [w] [gf]

Z sosem z suszonych moreli, prażonych migdałów, summaku i ziół

Karmelizowany seler [w] [gf]

Z daktylowym sosem bbq, posypany kozim serem

Arabskie kimchi

Zupa ‘Adas

Zupa z czerwonej soczewicy podawana z chlebem arabskim

Foul

Danie z bobiku, ziół, oliwy, sosu sezamowego z dodatkiem pomidorów i rzodkiewki podawane z chlebem arabskim

Krewetki z Latakii: w sosie pomidorowo winnym, z chlebem

Wątróbka drobiowa

Z młodymi ziemniakami, cebulą i sosem cytrynowo-czosnkowym

Grillowane bakłażany [w/v]

Nadziewane farszem z kaszy kuskus, pomidorów, papryki i ziół, podawane na śmietanowo-tahinowym sosie, posypane migdałami i świeżą miętą

Kafta bil Saniyeh

Kofty baranie w pomidorowym sosie z pieczoną marchewką, kalafiorem, pietruszką i czerwoną cebulą, podawane z ryżem po arabsku

Kebap z baraniny

Mielona baranina ze szpady z pietruszką i kuminem

Shish tawook

Szaszłyk z kurczaka marynowany w toumie

Lahme ghanam

Szaszłyk z combra baraniego z solą i pieprzem

Warzywa z grilla

Marynowana cukinia w za’atarze, papryka żółta z kolendrą i kuminem, kalarepa marynowana z chili i summakiem

szaszłyk z grillowanych pieczarek i halloumi z sosem tzatzyki [w]

Batata harra

Ostre ziemniaczki ze świeżą kolendrą

Pieczone bataty z chili i czosnkiem

Chleb arabski

Ryż po arabsku

Z prażonymi migdałami, makaronem vermicelli, palony na maśle

Oliwa + za'atar

Sos

Do wyboru

Baklava

trzy kawałki orzechowego deseru (wegańskie)

lokum figowe [v][gf]

Sernik z labneh i mascarpone [w]

Na spodzie z ciasta kruchego, z rokitnikowym curdem

krem chałwowy 235ml

krem chałwowy 540ml

krem daktylowo-sezamowy [330ml]

trochę jak nutella ale jednak zdrowsze

masło jabłkowe [330ml]

korzenno-jabłkowe smarowidło

pasta karmelowo-różana [235ml]

karmelowe, z pistacjami i różą

syrop miętowy [330ml]

dodatek do napojów, mięta z cytryną zamknięta w butelce

kiszone cytryny z czerwonym pieprzem [720ml]

kiszona w cytrynowym soku, do ryb, mięs, gulaszy

kiszona kapusta czerwona z cynamonem [720ml]

kiszona rzepa z burakiem [540ml]

arabski klasyk

kiszone marchewki z imbirem [540ml]

chrupiące, słodkawe i delikatne, ostre od imbiru, świetna zagryzka

czosnek kiszony w miodzie z pasieki [330ml]

bomba odpornościowa

makdous [330ml]

małe, konserwowe bakłażany, nadziewane orzechami włoskimi, czosnkiem i chili

ogórki z chili i czosnkiem [330ml]

pikle, dosyć ostre!

daktylowy sos bbq [330ml]

mocno aromatyczny, idealny do tostów

labneh z kuminem i prażonymi orzechami włoskimi [540 ml]

Bardzo klasyczny smak serowych kulek

labneh marynowane z chili [540 ml]

Kulki serowe na ostro z oliwą paprykową

labneh marynowane w za’atarze [540 ml]

Kulki sera, za’atar, tymianek i dużo aromatyzowanej oliwy do wykorzystania do wielu potraw

labneh z lawendową oliwą i skórką pomarańczową [540 ml]

Trochę kwiatowe, odrobinę owocowe i nieco kwaśne

sos tamaryndowy [235 ml]

Słodko-kwaśna pasta, do wykorzystania w wielu potrawach kuchni azjatyckiej

dukkah [235 ml]

Chrupka orzechowa posypka, dzięki niej wszystko zyska głębszy smak

ras el hanout [235 ml]

Domowy miks przypraw: kumin, kardamon, nasiona kolendry, sumak, słodka papryka, kurkuma, sól i pieprz

konfitura figowa z prażonym sezamem [330 ml]

Smażona figa z dodatkiem soku z pomarańczy, prażonym sezamem i brązowym cukrem

On Lemon

Kombucha

Zdjęcie poglądowe