Smaki Gruzji

Pchali z buraków

Sałatka z buraków z orzechami włoskimi i przyprawami gruzińskimi. Zdjęcie poglądowe

Pchali z fasoli

Mielone orzechy włoskie z fasolką szparagową, podsmażoną cebulą, czosnkiem i przyprawami. Zdjęcie poglądowe

Ispanachi

Mielone orzechy włoskie ze szpinakiem, kapustą włoską, podsmażoną cebulą i przyprawami. Zdjęcie poglądowe

Badriżiani

Roladki z bakłażanów nadziewane pastą z orzechów włoskich, z owocami granatu i przyprawami gruzińskimi

Mix pchali

Pchali w 3 wersjach-pchali z buraków, ispanachi, pchali z fasoli

Gebżalia

Krążki serowe przyprawione adżiką podane w sosie jogurtowo-miętowym. Zdjęcie poglądowe

Soko kecze

Pieczarki wypełnione serem, masłem oraz przyprawami, zapiekane w całości w tradycyjnej gruzińskiej miseczce. Zdjęcie poglądowe

Zupa fasolowa

Zupa z czerwonej fasoli z czosnkiem, cebulą i przyprawami gruzińskimi

Zupa rybna

Zupa rybna z kawałkami łososia, papryką i przyprawami gruzińskimi. Zdjęcie poglądowe

Gupta

Gruziński rosół drobiowy z kulkami z mięsa i ryżu. Zdjęcie poglądowe

Charczo

Tradycyjna zupa gruzińska z kawałkami wołowiny, ryżem i pomidorami

Imeruli

Okrągły placek z ciasta drożdżowego nadziewany mieszanką serów

Kubdari

Okrągły placek z ciasta drożdżowego, nadziewany siekanym mięsem z cebulą i czosnkiem

Lobiani

Łódeczka z ciasta drożdżowego, nadziewana aromatyczną pastą fasolową. Zdjęcie poglądowe

Guruli

Chaczapuri w kształcie calzone z mieszanką serów i jajkiem na twardo w środku. Zdjęcie poglądowe

Adżaruli

Łódeczka z ciasta drożdżowego nadziewana mieszanką serów, z jajkiem sadzonym na wierzchu. Zdjęcie poglądowe

Megruli

Okrągły placek z ciasta drożdżowego nadziewany mieszanką serów, z dodatkową pastą serową na wierzchu

Iberia

Łódeczka z ciasta drożdżowego, nadziewany mięsem, smażonymi pieczarkami, serem i sosem pomidorowym

Pielmieni

15 szt. Pierożki z mięsnym farszem w bulionie śmietankowo-czosnkowym. Zdjęcie poglądowe

Chinkali

5 szt. Ręcznie robione pierogi w kształcie sakiewki z mięsem i rosołem w środku

Szkmeruli

Pieczone udka kurczaka w sosie mleczno-czosnkowym, podawane z chlebkiem. Zdjęcie poglądowe

Kurczak baże

Smażona ćwiartka kurczaka w sosie z orzechów włoskich, podawana z chlebkiem. Zdjęcie poglądowe

Tolma

5 szt. Gołąbki z wołowiny i ryżu, zawijane w liście winogronowe, podane w sosie czosnkowym oraz z chlebkiem. Zdjęcie poglądowe

Czalagadżi

Pieczony schab w marynacie, podany z opiekanymi ziemniakami oraz sałatką i sosem. Zdjęcie poglądowe

Mtsvadi

Szaszłyk z marynowanego mięsa wieprzowego, podany z zapiekanymi ziemniakami oraz sałatką i sosem

Odżachuri

Kawałki mięsa wieprzowego z ziemniakami, zapiekane w sosie pomidorowym, przyprawy gruzińskie. Zdjęcie poglądowe

Lula kabab

Pieczone na rożnie mięso mielone, podane z opiekanymi ziemniakami oraz sałatką i sosem

Abhazura

Zapiekane w ketsi mielone mięso wołowe z dodatkiem owoców suszonej żurawiny, w winnym sosie z owoców granatu i wiśni, podane z gruzińskim chlebkiem

Chaqapuli

Jagnięcina gotowana w białym winie oraz dużej ilości ziół (kolendra, estragon, lubczyk, pietruszka, szczypiorek)

Charczo wołowe

Gulasz z wołowiny w sosie z orzechów włoskich

Lobio

Tradycyjne, gęste danie z czerwonej fasoli, podawane z warzywami oraz gruzińskim chlebkiem. Zdjęcie poglądowe

Sałata tbiliska

Z sałatą, pomidorami, ogórkiem, czarnymi oliwkami, papryką, serem żółtym i oliwą. Zdjęcie poglądowe

Sałatka z kaszą bulgur

Z dodatkiem świeżych ogórków, pomidorów, orzeźwiającej mięty i kolendry oraz listków pietruszki, podawana z gruzińskim chlebkiem. Zdjęcie poglądowe

Sałata z rukoli i sera gorgonzola

Z dodatkiem gruszki i prażonego słonecznika z sosem na bazie oliwy, cytryny i pomarańczy, podawana z gruzińskim chlebkiem. Zdjęcie poglądowe

Paluch chlebowy

Zdjęcie poglądowe

Sos pomidorowy

Zdjęcie poglądowe

Zapiekane ziemniaki

Zdjęcie poglądowe

Tort czekoladowy

Zdjęcie poglądowe

Sok pomarańczowy 0,3 l

Sok jabłkowy 0,3 l

Sok porzeczkowy 0,3 l

Woda borjomi 0,5 l

Lemoniada gruszkowa 0,5 l

Lemoniada estragonowa 0,5 l

Lemoniada winogronowa 0,5 l