Smak: Orzechowo – owocowy, wyraziście słodki
Posiada specyficzne i intensywne aromaty, przypominające masło i orzech laskowy. Końcowy posmak jest szeroko owocowy, delikatny i trwały.
Do produkcji sera wykorzystywane jest wyłącznie mleko krowie, które po dodaniu podpuszczki, długo leżakuje. Ser Comte to półtwardy, dojrzewający, podpuszczkowy ser z niepasteryzowanego mleka krowiego. W teksturze jest zwarty, jędrny, gładki i elastyczny, a nawet ziarnisty.
Skórka dobrego Comte jest koloru złotoblond idące w stronę czerwonej ochry. Kolor sera wariuje od jasnożółtego (młodsza wersja np. 6 miesięczny) do kości słoniowej (dojrzalsza wersja np. 24 miesięczny)
W przypadku ważonych pozycji, może być drobna różnica pomiędzy zamówioną wagą a wagą pozycji, jaką finalnie otrzymasz. Więcej o ważonych pozycjach