Pieczywo pszenne wypiekane jest z mąki pszennej TYP-650, klasyczną metodą na tzw. rozczynach drożdżowych. Rozczyny drożdżowe to mieszanina drożdży piekarskich, niewielkiej ilości mąki pszennej i dużej ilości wody. Piekarskie drożdże prasowane, namnażają się w rozczynach przez trzy godziny, a następnie po dodaniu odpowiedniej ilości maki pszennej i wody, miesza się z ich udziałem ciasto. Dzięki temu do ciasta trafiają świeżo namnożone drożdże, które nadają wypiekom lepszy smak i mają lepsze właściwości spulchniające, niż gdyby drożdże dodano bezpośrednio, prosto z paczki.