Przystawki
Moskole z twarożkiem
2 szt. Moskole, masło czosnkowe, twaróg ze szczypiorkiem
41,00 zł
Smażona chałka z ricottą i kaszanką
Chałka, ricotta, kaszanka, konfitura z czerwonej cebuli, karmelizowane orzechy włoskie
41,00 zł
Śledź w śmietanie z pieczonym ziemniakiem
Śledź, jabłko, cebula, śmietana, cytryna, ogórek kiszony, ziemniak, natka pietruszki
39,00 zł
Gorący krokiet z gęsiną podany z remuladą
Mięso z gęsi, remulada, szczypiorek, grana padano, grzanka z oliwą i czosnkiem
41,00 zł
Sakwy faszerowane gęsiną
3 szt. Farsz z pieczonej gęsi, mus gruszkowo-jabłkowy, czarnuszka
46,00 zł
Krewetki w maślanym sosie
Krewetki 8 szt., sos winno-maślany, pomidorki, por, czosnek, natka pietruszki, bagietka z serem grana padano
60,00 zł
Deska serów i wędlin
Sery, wędliny, sos żurawinowy, sos morelowy, owoce
79,00 zł
Deska gęsi puch
Kiełbasa jałowcowa, kiełbasa z beczki, szynka swojska, karczek pieczony, smalec, ogórek kiszony, pieczarka marynowana, pieczywo
79,00 zł
Zupy
Rosół drobiowo-wołowy z kołdunami z pieczonej gęsi
Kołduny z pieczoną gęsią, marchew, natka pietruszki
29,00 zł
Krem z pomidorów
Pomidory, pieczona papryka, świeża kolendra, warzywa, siekane jajko, szynka włoska
29,00 zł
Żurek tradycyjny
Podgrzybek, biała kiełbasa, jajko, boczek
30,00 zł
Kwaśnica na wędzonce z prażuchem
Boczek wędzony, kapusta kiszona, cebula, prażuch ziemniaczany smażony
31,00 zł
Sałatki
Sałatka z gruszką marynowaną w winie i gorgonzolą
Sałaty, gruszka marynowana, piklowany burak, gorgonzola, pesto z rukoli, orzech włoski, słonecznik prażony
49,00 zł
Caesar z kurczakiem grillowanym i jajkiem poche
Pierś z kurczaka, sałata rzymska, grana padano, sos caesar, jajko poche, boczek, grzanka
51,00 zł
W malinowym chruśniaku
Mix sałat, polędwiczka wieprzowa, sos z malin, mozzarella, pomidorki koktajlowe, ogórek zielony, cebula czerwona, kiełki, świeże maliny
56,00 zł
Dania główne
Pyzy ziemniaczane faszerowane pieczoną gęsiną
Skwarki ze słoniny, bulion szczypiorkowy, koperek
56,00 zł
Gołąbek w sosie grzybowym
Kapusta, mięso wieprzowo-wołowe, boczek, sos grzybowy z aromatem trufli, puree ziemniaczane, fasolka, pomidory smażone, czosnek
57,00 zł
Pierś faszerowana chrustem z pora i serem wędzonym
Pieczone ziemniaki, sos maślano-czosnkowy, pomidorki koktajlowe smażone z ziołami
59,00 zł
Gęsia wątróbka z karmelizowanym jabłkiem i wiśniami
Gęsia wątróbka, jabłka, wiśnie, kopytka smażone, oprószana marchew z groszkiem
60,00 zł
Gulasz węgierski z plackami ziemniaczanym
Gulasz wieprzowy, warzywa, kwaśna śmietana, ogórki kiszone, oliwki
61,00 zł
Polędwiczka wieprzowa w sosie musztardowo-miodowym
Polędwiczka wieprzowa, sos musztardowo-miodowy, puree ziemniaczane, oliwa aromatyzowana truflą, fasolka szparagowa, czosnek, pomidorki cherry
61,00 zł
Schab marynowany smażony na całą patelnię
Schab wieprzowy, ziemniaki opiekane, kapusta zasmażana
65,00 zł
Żeberka wieprzowe w sosie myśliwskim ze śliwką suszoną
Smażone kopytka, buraczki zasmażane
68,00 zł
Golonka pieczona w piwie i miodzie
Puree ziemniaczane z chrzanem, kapusta zasmażana, chrzan
72,00 zł
Pstrąg tęczowy smażony
Pstrąg, masło, pieczone ziemniaki w ziołach, marynowana rzodkiewka, natka pietruszki
73,00 zł
Poliki wołowe w sosie demi-glace z ciemnym piwem
Poliki wołowe, sos, puree ziemniaczane z musztardą francuską, smażony młody bób, cebula, czosnek, płatki chilli
81,00 zł
Pieczona kaczka z sosem śliwkowym
Kaczka pieczona, sos śliwkowy, gnocchi z czosnkiem, buraczki zasmażane
102,00 zł
Burgery
Burger gęsi puch vege
Kotlet z buraka, sałata, pomidor suszony, pikle, majonez czosnkowy, ketchup, konfitura z czerwonej cebuli, frytki
60,00 zł
Burger gęsi puch 1
Wołowina, cheedar, jajko sadzone, konfitura z czerwonej cebuli, pikle, pomidor, ketchup, sos bazyliowy, sałata, frytki
60,00 zł
Burger gęsi puch 2
Wołowina, ser wędzony, boczek, sałata, pikle, ketchup, sos bazyliowy, konfitura z czerwonej cebuli, frytki
60,00 zł
Makarony
Strozzapreti alla vodka
Cebula, czosnek, koncentrat pomidorowy, masło, śmietana, pomidorki koktajlowe, grana padano, bazylia, natka pietruszki, wódka 4cl
45,00 zł
Penne z kurczakiem i szpinakiem
penne, kurczak, szpinak, czosnek, pomidory suszone, śmietana, prażone migdały, grana padano
56,00 zł
Gnocchi z polędwiczką wieprzową i grzybami
Gnocchi, polędwiczka wieprzowa, grzyby leśne, śmietana, białe wino, czosnek, grana padano
60,00 zł
Pierogi
Pierogi z mięsem i omastą
6 szt.
41,00 zł
Pierogi z kapusta i grzybami
6 szt.
41,00 zł
Pierogi ruskie z boczkiem podane z omastą
6 szt.
41,00 zł
Pierogi ze szpinakiem i serem feta
6 szt.
41,00 zł
Kartacze z mięsem podane z kapustą zasmażaną
2 szt.
51,00 zł
Desery
Beza z kremem
Beza, krem mascarpone, konfitura malinowa, owoce. Zdjęcie poglądowe
31,00 zł
Sernik nowojorski
Owoce sezonowe, czekolada, konfitura wiśniowa
31,00 zł
Czekoladowe brownie
Brownie, gorący solony karmel, kruszonka z orzechów, kruszona beza. Zdjęcie poglądowe
31,00 zł
Tort z rokitnikiem
Malina, biszkopt, biała czekolada, mascarpone
31,00 zł
Napoje
Kropla Beskidu 330 ml
Do wyboru: gazowana lub niegazowana
12,00 zł
Kropla Beskidu 750 ml
Do wyboru: gazowana lub niegazowana
19,00 zł