Pavò Brut docg, otrzymywany z winogron z firmowych winnic, to klasyczny produkt tego obszaru produkcji. Jest to w 100% Chardonnay Blanc de Blancs, zrodzone z chęci uwydatnienia wszystkich najlepszych i najbardziej odpowiednich działek Pavò Franciacorta, takich jak Provaglio d'Iseo: winnice, które nadają różne cechy i prowadzą do wyjątkowego wina musującego dla aromatycznych kompletność, elegancja i osobowość.
„Oszałamiająca, żywa słomkowożółta z ciągłym musowaniem. Intensywne i słoneczne podejście zapachowe w bukiecie żółtej brzoskwini, surowego jabłka, niespliku i kwiatowymi nutami mniszka lekarskiego, z niuansami mieszanki wanilii i kurkumy, na zakończenie chrupiącym migdałem. Na podniebieniu okazuje się spójne; na podniebieniu kremowe i otulające, zrównoważone wyraźnie wyczuwalną świeżością i delikatną soczystością; napój wydłuża się na satysfakcjonujące tosty i pikantne powroty. Ravioli z okonia morskiego na kremie sezamowym.” (cytowany przewodnik AIS „Vitae”).
Ta pozycja jest wykluczona z ofert.