Galeria Smaku Poznań

Bruschetta tri colore

Pomidor, czosnek, oliwa z oliwek, majonez bazyliowy, krem balsamiczny

Smażona chałka z krewetkami

Krewetki, rzodkiewka, czosnek, cebula, pietruszka, czerwona porzeczka, sos mango chili

Tatar z lodami musztardowymi

lody musztardowe, zółtko, cebula, ogórek, czerwona rzodkiewka, chips z pietruszki, majonez truflowy, pieczywo

Rosół z dzikiego ptactwa

Kluski z parmezanu, marchewka, pietruszka

Pampuchy z szarpaną wieprzowiną

Pyzy, szarpana wieprzowina w sosie demi-glace truskawkowym, surówką z młodej kapusty z ziołami, orzechy, koperek, sos szczypiorkowy

Stek wołowy

Stek, fondanty ziemniaczane, selekcja sałat z vinegrettem, glazurowana marchewka, masło truflowe, sos chimichurri z kalafiorem

Pampuchy z szarpanym kurczakiem

Pyzy, szarpany kurczak w sosie sweet chilli, colesław z czerwonej kapusty, prażone migdały, sezam, majo wasabi

Kaczka po Poznańsku

Pyzy, modra kapusta z czerwoną porzeczką, sos własny na bazie bulionu mięsnego

Polędwiczka po Wroniecku

Polędwiczki wieprzowe, puree z botwinki i rzodkiewki, dziki brokuł na maśle, palone zioła, sos demi glace z czerwonym winem

Kurczak z sosem orzechowym

Filet sous vide faszerowany papryką i mozzarellą, fondanty ziemniaczane, dziki brokuł, chips z młodego ziemniaka, tajski sos orzechowy

Pampuchy z szarpanym kurczakiem

pyzy, szarpany kurczak w marynacie sweet chili, surówka azjatycka z młodj kapusty, marchewka, chili, kolendra, sezam, sos mango mayo

Stek z kalafiora

Pieczony kalafior w miodzie i oregano, pasta z białej fasoli, brukiew na maśle, owoc granatu, sos chimichurri z kalafiorem

Aglio e olio z krewetkami

czosnek, chili, wino, masło, pietruszka, oliwa paprykowa

Pierogi z szarpaną wieprzowiną i suszonymi pomidorami

Szarpana wieprzowina, suszone pomidory, kleks z kwaśnej śmietany, sos demi-glace

Pierogi z wiśnią i kremem patissiere

wiśnie, migdały, krem patissiere z wanilią

Beza z aperolem

mascarpone z aperolem, mus truskawkowy, świeże owoce, puder z białej czekolady

Tiramisu

biszkopty, mascarpone malinowe, kawa arabica, świeże owoce, likier śliwkowy

Kropla Beskidu woda gazowana 0,25 l

Kropla Beskidu woda niegazowana 0,25 l

Coca-Cola 0,25 l