Ichiban Ramen Shop

Edamame

Goma wakame

Kimchi

Spicy edamame

Pierożki gyoza wege

Warzywna okrasa, dymka, tare shoyu, olej sofrito

Pierożki gyoza kurczak

Kurczak, warzywna okrasa, skwarki chashu, dymka, tare shoyu, olej sofrito

Pierożki gyoza wieprzowina

Wieprzowina, warzywna okrasa, skwarki chashu, dymka, tare shoyu, olej sofrito

Frytki z mięsem soboro

Mayu Tonkotsu

Kremowy bulion wieprzowy z dodatkiem oleju z palonego czosnku, schab sous vide, boczek w marynacie sojowej, chips ze szpinaku, smażony na maśle szpinak z czosnkiem, grzyby shimeji, dymka, czerwona cebula

Truffle Tonkotsu

Kremowy bulion wieprzowy z dodatkiem pasty truflowej i oliwy truflowej, schab sous vide, cienkie plastry karkówki parzonej w cebulowym shoyu, grzyby mun, por, czerwona cebula, dymka

Shoyu

Klarowny bulion z kurczaka z dodatkiem oleju z gęsi i pora, czerwona cebula, dymka, jajko, karkówka, boczek chashu, menma

Shio

Klarowny bulion z kurczaka z dodatkiem oleju z gęsi i skórki cytryny, cebula czerwona, dymka, menma, grillowany kalmar, kurczak w marynacie karmelowo cytrynowej

Miso

Kremowy bulion wieprzowy na bazie aromatycznej mieszanki trzech past sojowych z niewielką ilością oleju chilli. Skład: Boczek sojowy, mięso wieprzowe z wolą, kiełki fasoli mung, dymka, jajko, imbir, czerwona cebula

Tantanmen

Kremowy bulion wieprzowo - drobiowy z dodatkiem pasty sezamowej i oleju chilli. Mięso soboro, konfitowane mięso wołowe, jajko, kiełki fasoli mung, mizuna, cebula czerwona, dymka, sezam, orzeszki gochugar

Tonkotsu negi baka

Kremowy bulion z wieprzowiny z olejem z palonych warzyw, dymka, menma, cebula czerwona, pasta piri piri, won ton z wieprzowiną x2, boczek chashu bo la lot- mielona wołowina zawinięta w liść shiso. Danie pikantne

Chorizomen miso

Bulion tonkotsu, olej chilli z chorizo, kukurydza, czerwona cebula, dymka, sofirto z imbiru, czosnku oraz cebuli. Zdjęcie poglądowe

Ebi tonkotsu

Kremowy bulion wieprzowy z dodatkiem oleju krewetkowego, pasta z trawy cytrynowej, chilli, galangalu i kaffiru, sofrito z chilli, czosnku i chilli, 3 krewetki w panko, pak choi, salsa z mango, awokado i pomidorów, dymka, czerwona cebula, mikro kolendra

Ramen vegan shitake shoyu

Bulion grzybowy, olejek z suszonych podgrzybków, tare shoyu, wontony z grzybami, pieczony pomidor, bambus menma, dymka, czerwona cebula, por

Vegan tantanmen

Nasza wegańska wersja tantanmena, kremowy bulion sojowy z dodatkiem pasty sezamowej i oleju chilli. Wegańskie mięso soboro, kiełki fasoli mung, mizuna, groszek cukrowy, czerwona cebula, dymka, sezam, orzeszki gochugaru