Po swojemu - Wawrzyniaka

Turbokapuśniak

Kapuśniak, ale na kimchi bardzo wyrazisty, pikantny, energetyczny - turbo!

Spieczony Rosolini

Rosół w wersji PO SWOJEMU - drobiowo-wołowy na pieczonych warzywach. Lane domowe kluski i dużo pietruszki

Kiedy grzybek poznał dynię!

Krem z grzybów leśnych serwowany z puree dyniowym z palonym rozmarynem

Gofer z dżemorem!

Domowe gofry z zapiekaną burattą, sosem lazur-gorgonzola, domowym dżemem z piklowanej śliwki i sezamem wasabi

Popiersie Cezara!

Sałatka z kiszonym cezarem z sosem na bazie zakwasu buraczanego. Sałata rzymska, grana padano, pierś z kurczaka

Fajniusia Focaccia!

tostowane slajsy naszej focacci z aksamitną wątróbką, karmelizowaną śliwką i sosem miodowo-winnym, z ziołami i mikroliśćmi

Szarlotkaczka

pierś z kaczki, frytowany pampuch szarlotkowy, korzenna modra kapusta, sos wiśniowy

Pumpkignocchi!

Gnocchi batatowe na wegańskiej śmietanie z dynią, tymiankiem i czosnkiem, prażone pestki dyni

Schaboss

Król obiadów, szef każdej gospody, obrońca uciśnionych sobotnią nocą... macerowany na mleku i cebuli - schabowy z kością, puree guanciale Manieckiego, jogosałata

Ziemiste Biołe

Kluski śląskie z sosem pieprzowo-truflowym, serem wędzonym i pietruszką, marynowana trufla - cudeńko!

Kimchikejk!

Placek kimchi, jajo sadzone, sos cheddar, szczypiorek - placek feniksa!

Buła Piperina!

Nasza buła ziemniaczana z szarpaną wieprzowiną z domowym sosem z zielonego pieprzu, nasz colesław, piklowana cebulka, roszponka

VEGE Buła Piperina!

Nasza buła ziemniaczana z szarpanym boczniakiem z domowym sosem z zielonego pieprzu, nasz colesław, piklowana cebulka, roszponka

Petarda

Nasza buła ziemniaczana z szarpaną wieprzowiną, magicznym sosem na bazie duszonej czerwonej cebuli i majonezu, topiony cheddar, roszponka i ogórek kiszony od Bożeny

VEGE Petarda

Nasza buła ziemniaczana z boczniakiem, magicznym sosem na bazie duszonej czerwonej cebuli i majonezu, topiony cheddar, roszponka i ogórek kiszony od Bożeny

Łonderkid!

Najnowszy wynalazek, ale z potencjałem na gwiazdę światowego formatu! Szarpana wieprzowina, buła ziemniaczana, chutney z czerwonej cebuli, sos musztardowo-śmietanowy z gorczycą, prażona cebulka, szczypiorek i roszponka

VEGE Łonderkid!

Najnowszy wynalazek, ale z potencjałem na gwiazdę światowego formatu! Szarpany boczniak, buła ziemniaczana, chutney z czerwonej cebuli, sos musztardowo-śmietanowy z gorczycą, prażona cebulka, szczypiorek i roszponka

Frytki

Szaszłiczku na patyczku!

Boczniak marynowany w harissie z miodem i sosem sojowym, chimichurri i kiszonym kalafiorem w panko

Selekcja naszych kiszonek i pikli

Kimchi po swojemu

Bataty

Slajsy foccaci naszego wypieku

Focaccia barese z autorskimi masełkami

Pyrancini 3.0

Smażone kulki z puree ziemniaczanego w panko w towarzystwie delikatnego, wędzonego gzika z dodatkiem gorczycy, magmy szczypiorkowej i oliwy paprykowej

Kiszona Baba!

Baba ziemniaczana z kiszoną kapustą, kwaśną śmietaną, szczypiorkiem i pudrem grzybowym

Komisarz Ryba!

Zakamuflowany wśród gryczanych blin, kwaśnej śmietany, piany z kiszonego buraka i kawioru z tapioki - śledzi(k) każdy Twój ruch!

Kaszanquetas

Okrągłe krokieciki z kaszanką na naszym majo z kiszonej czerwonej kapusty, sos miso z konfitowanym czosnkiem, całość obficie posypana czosnkiem

Majo z kiszonej czerwonej kapusty

Ale piernik!

Korzenny piernik przekładany powidławi śliwkowymi skąpany w kremie z gorzkiej czekolady i chilli, z cukrem pudrem.

Duża Selekcja Kiszonek PO SWOJEMU

Duży słoiczek naszych kiszonych doskonałości - zadzwoń i zapytaj co dziś mamy na pianinie, bądź zamów w ciemno :)

Buła Drvvvvala!

DRVVVVAL POWRÓCIŁ! Nasza buła ziemniaczana podkręcona ścinkami boczku i sera, nasza szarpana wieprzowina z magicznym sosem gajowego na kiszonych ogórach, panierowany serowy klin, sałata lodowa, bekon, wióry prażonej cebuli. Strawa g(ł)odna drwala!

Pogromca Sekwoi!

TO SAMO CO DRVVVVAL, ale wyższy, cięższy, bardziej sękaty! Mięcho, ser, bekon x2! Jak to zjesz to... łodygi Ci się ugną!