Po swojemu - Wawrzyniaka

Frytki

Samasałata

Sałata lollo, prażone migdały, dressing na bazie piklowanej truskawki i rabarbaru

Selekcja naszych kiszonek

Kimchi po swojemu

Bataty

Slajsy foccaci naszego wypieku

Z dwoma masłami smakowymi z selekcji

Frytki kiszone

Pyrancini 2.0

Smażone kulki z puree ziemniaczanego w panko w towarzystwie delikatnego gzika z dodatkiem gorczycy i magmy szczypiorkowej

Fikuśny boczniak

Boczniak w panko, piklowana czerwona kapusta, bombaj majo i świeże zioła

Tatar z polędwicy wołowej

Tatar z polędwicy wołowej z kiszonym ogórkiem, temperamentnym chorizo, piklowanymi grzybkami, majo chipotle, confertti z suszonego żółtka. Podawany z naszym pieczywem

Krem z kukurydzy

Z mleczkiem kokosowym, pieprzem cayenne, olejem czili, popcornem w papryce wędzonej

Zupa cebulowa

na białym winie z tymiankiem i serową grzanką z sera gruyere

Chrupatta-chrupiąca burrata

Panierowana burrata, sałata lollo, dressing z piklowanej truskawki i rabarbaru, kiszonki Po Swojemu

Gnocchi buraczane

Na naszym zakwasie, masło szałwiowe, kruszony ser kozi i orzech włoski

Focaccia z Chorizo

tostowane slajsy naszej focacci z chorizo, ricottą, czerwoną cebulką, orzechami ziemnymi, miodem chilli, balsamiczną glazurą i piklowaną śliwką oraz natką pietruszki

Policzki wołowe w winnym sosie

Z puree z białych warzyw i groszkiem cukrowym smażonym z czosnkiem, szczypiorek

Sałatka z delikatną kaczką

Sałata lollo z delikatną piersią z kaczki, filetowaną pomarańczą, sosem wiśniowo-pomarańczowym na czerwonym winie, piklowanym granatem, oprószone solą Maldon

Gnocchi z szarpanym boczniakiem

Nasze gnocchi z szarpanym boczniakiem, sosem porowo-śmietanowym z czarnym czosnkiem, natką pietruszki i kiszonym burakiem

Alho-Porro!

Nasza buła ziemniaczana z domowym sosem-porowo śmietanowym z czarnym czosnkiem, chrupiący bekon, roszponka

Petarda

Nasza buła ziemniaczana z szarpaną wieprzowiną, magicznym sosem na bazie duszonej czerwonej cebuli i majonezu, topiony cheddar, roszponka i ogórek kiszony od Bożeny

Pork dżi sung

Nasza buła ziemniaczana z szarpaną wieprzowiną w tygrysim słodko-ostrym sosie sezamowym, prażony sezam, nasze kimchi i szczypiorek

Gordon'zola

Nasza buła ziemniaczana z szarpaną wieprzowiną, domowymi sosami buffalo & gorgonzola, piklowanym selerem naciowym, piklowaną marchewką i roszponką

Majo z kiszonej czerwonej kapusty

Bombaj majo

Majo żurawinowy

Majo chipotle

Majo cytrynowy

Torcik czekoladowy

kremowy torcik czekoladowy na ciasteczkowym spodzie z solą karmelową. Zdjęcie poglądowe

Kiszonki Rzepa - Marchew - Burak

Mały słoiczek naszych kiszonych doskonałości

Kiszonki Kalarepa - Pietruszka - Marchew

Mały słoiczek naszych kiszonych doskonałości