Golser Ungerberg jest szczególnie dobrym miejscem na uprawę winorośli To piaszczyste zbocze z nachyleniem w kierunku południowego słońca, z wapienną surową glebą, w której przeważa drobny, piaszczysty materiały Jest ona lekko humusowa i zasadowa, powierzchownie dość sucha Po 25 latach winorośl znalazła w głębi odpowiednią wilgoć i zyskała dla siebie optymalne warunki Co prawda Welschriesling z tej winnicy jest dość nietypowy: winiarze zbierają winogrona tylko wtedy, gdy są fizjologicznie mocno dojrzałe Dzieje się to wtedy, gdy pestki są mocno zdrewniałe (przegryza się je na próbę) W ten sposób zawsze można osiągnąć dobrą ocenę zbiorów dla tego Welschrieslinga, który jest austriackim winem ekologicznym z upraw biodynamicznych Winogrona na to wino zebrano ręcznie 17 września 2020 roku, które w dalszej kolejności wytłoczono w postaci całych kiści, potem nastąpiła spontaniczna fermentacja w stalowych zbiornikach Następnie fermentacja - również spontanicznie - się zatrzymała Wykorzystano ten moment na ściągnięcie osadu drożdżowego podczas procesu filtracji
Kolor wina można określić jako blady, słomkowo-żółty ze złotymi refleksami W nosie pojawia się typowy dla Welschrieslinga aromat owocu zielonego, kwaskowego jabłka, który przyjemnie wznosi się do nosa, a następnie zaskakuje pełnością i miękkością na podniebieniu Uczuciu towarzyszy zdecydowana, żywa kwasowość i uwodzicielska słodycz Wysoka kwasowość sprawia, że wino jest bardzo zrównoważone i nie odczuwa się zbyt mocno prawie 18 g cukru Na pewno jest to ciekawe doświadczenie Jest to wino wprost idealne dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z winem, a także dla tych, które poszukują zupełnie nowych smaków i win z upraw ekologicznych Żywo owocowe i orzeźwiająco łatwe do picia
Wskazówka - wspaniałe wino szczególnie dla młodych ludzi, którzy dopiero zaczynają pić wino, ale także dla tych doświadczonych, którzy łakną różnorodności Będzie idealnym wyborem na letnie wieczory, na wesela i różne uroczystości w plenerze Ze względu na swoją uniwersalność poza piciem jako aperitif można łączyć tego Welschrieslinga niemalże z każą potrawą Świetnie sprawdzi się w towarzystwie sernika, sałatki ze słodkim dressingiem, grillowanego drobiu i pieczonej ryby Aby mogło pokazać wszystkie swoje zalety i aromaty należy je pić w temperaturze nie niższej niż 12°C Żywa, wysoka kwasowość pozwala dojrzewać temu winu minimum do 2025 roku
Ta pozycja jest wykluczona z ofert.