Ziarno owsa zawiera wysoki poziom manganu, selenu i magnezu oraz wykazuje wiele cennych właściwości, :
obniża poziom cholesterolu
ma działanie antyspazmatyczne
przeciwnowotworowe
moczopędne
uspokajające
dobrze wpływa na serce
wzmacnia odporność, układ nerwowy
a alkoholowy ekstrakt z ziarna owsa pomaga w pozbyciu się nałogu nikotynowego
Spożywanie owsa wpływa na stabilizację poziomu glukozy we krwi.
Ziarno owsa nadaje się do gotowania jak i mielenia na świeżą mąkę.