Bistro Olkuska

Ciasto na pierniczki

Piec w 180 st., przez 8 min.

Zestaw I

Zupa: Jarzynowa z lanymi kluseczkami Danie główne: Schab po czesku, surówka z kiszonej kapusty Deser: Słodka niespodzianka

Zestaw II

Zupa: Jarzynowa z lanymi kluseczkami Danie główne: Placki ziemniaczane z kapustą kiszoną, podane z kwaśną śmietaną i prażoną cebulką Deser: Słodka niespodzianka

Granola z jogurtem i sezonowymi owocami

Naleśniki z wyjątkowo pysznym twarożkiem i sezonowymi owocami

Zdjęcie poglądowe

Croissant na słodko

z domową konfiturą sezonową, mascarpone i świeżymi owocami

Kompozycja mięsna z jajem

2 frankfurterki, jajko sadzone ze szczypiorkiem, bekon, szynka pieczona, musztarda jabłkowa, sałata, pieczywo Zdjęcie poglądowe

Kompozycja wegańska

boczniak z patelni, masło orzechowe, marynowane wędzone tofu, pasta bezrybna, hummus, sałata, pieczywo

Benedykta i Floriana jaja w koszulkach

na brioche po florencku ze szpinakiem z cebulką i po benedyktyńsku z bekonem, sosem holenderskim i szczypiorkiem

Jajka w koszulkach na brioche z guacamole i pomidorami

Monte Cristo

Szakszuka z bryndzą i świeżym szpinakiem, pieczywo

Szakszuka - jajka w pomidorach z ziołami, grillowanymi paprykami, chorizo

Bajgiel z łososiem gravlax

serek śmietankowy, sałata, guacamole, kapary

Bajgiel z jajkiem sadzonym i bekonem

sałata, szczypiorkowy majo

Croque Madame

zapiekane tosty z pieczoną szynką i cheddarem, pieczarki, beszamel, musztarda, jajko sadzone ze szczypiorkiem

Drwal z Mokotowa

z kotletem z sera mimolette w chrupiącej panierce, boczek, jajko sadzone, autorski sos drwala, pomidor, prażona cebulka

Omlet ze szczypiorkiem, sałata, pieczywo

Zdjęcie poglądowe

Omlet ze szczypiorkiem z łososiem gravlax, sałata, pieczywo

Zdjęcie poglądowe

Omlet ze szczypiorkiem z boczkiem, sałata, pieczywo

Zdjęcie poglądowe

Omlet ze szczypiorkiem z twarożkiem, sałata, pieczywo

Zdjęcie poglądowe

Jajka po turecku

jajka w koszulkach na aromatycznym jogurcie z ziołami, świeża kolendra, pikantna oliwa, focaccia

Pancakes na słodko

konfitura, kremowy jogurt, miód, świeże owoce

Pancakes z łososiem i awokado

serek śmietankowy, jajko w koszulce, cytryna, sałatka

Pancakes po azjatycku

z boczniakiem i groszkiem cukrowym w sosie ponzu z sezamem, jajkiem w koszulce, sriracha mayo i sałatką

Wołowy tatar z marynowanymi kurkami

ogórek małosolny, cebula, olej lubczykowy, szczypiorkowy majo, pieczywo

Krewetki w sosie maślano – winnym

z białym winem, podane z pieczywem

Zimowe szparagi z szynką parmeńską

w tempurze, podane z sosem berneńskim, jajkiem sadzonym i oliwą truflową

Ceviche z łososia

na brioche z guacamole, pomidorkami cherry i sriracha majo

Grzybowy żurek na zakwasie z boczniakiem

białą kiełbasą z patelni, jajkiem, kwaśną śmietaną, chrzanem i pieczywem

Ramen po polsku z kaczką

pak choi, szarpana kaczka, boczniak, kiełki fasoli mung, jajko na półmiękko, makaron chow mein, jalapeno

Zupa pomidorowa z lanymi kluseczkami

Zdjęcie poglądowe

Wegetariańska zupa dnia

Zdjęcie poglądowe

Grzybowe risotto

z parmezanem i smażonym boczniakiem

Panierowany schab z kością

podany z kapustą zasmażaną i puree ziemniaczanym

Kluska śląska z krewetkami

w sosie maślano - winnym z pomidorkami cherry i natką pietruszki

Policzek wołowy w sosie winnym

podany z puree ziemniaczanym i smażoną i broccolini

Sałata Cezar z krewetkami

sałata rzymska, kapary, pomidorki, sos anchois, parmezan, grzanki

Sałata Cezar z kurczakiem

sałata rzymska, kapary, pomidorki, sos anchois, parmezan, grzanki

Grzybowy gołąbek

z kaszą gryczaną i cheddarem, podany z sosem śmietanowo - grzybowym

Sandacz z pieca (filet)

podany z perłową kaszą, szczypiorkiem, warzywami z patelni i sosem chimichurri

Kluska śląska po azjatycku

fasolka szparagowa, sezam, kolendra, smażonym pak choi, jalapeno, sos, ponzu

Konfitowane udo kaczki

sos demi glace z żurawiną, kluski śląskie, puree z szarej renety

Pierś z kurczaka pieczona w ziołach

z demi glace, tortellaci borowikowym, scorzonerą i broccolini z patelni

Bułka pszenna

Bagietka pszenna

Chleb wiejski pszenno - żytni

Sernik nowojorski BG

Pancakes z cukrem pudrem i sezonowymi owocami

Zdjęcie poglądowe

Zupa pomidorowa z lanymi kluseczkami - dziecięca

Zdjęcie poglądowe

Kotlecik z kurczaka

z frytkami, ketchupem i ogórkiem kiszonym

Minestrone 900ml (wege)

Wege. Zdjęcie poglądowe.

Grzybowa 900ml

wege

Tajska 900ml

wege

Kalafiorowa 900ml

wege

Sok jabłkowy klasyczny 0,3 l

Zdjęcie poglądowe

Sok świeżo wyciskany 0,4 l

Rodzaj do wyboru

Bytów Jasne Pełne

Browar Bytów, 0,5l Zdjęcie poglądowe

Bytów Pszeniczne

Browar Bytów, 0,5l Zdjęcie poglądowe

Psiastka 100g

Skład: mąka owsiana, masło orzechowe, masło, woda