Czerwony Wieprz

Sałata Luksusowa z kozim serem

kremowy kozi ser zapiekany na chrupiących faworkach, z suszonymi na słońcu pomidorami i delikatnie pikantnym dressingiem, z dodatkiem czosnku i papryczek piri-piri, podawany na liściach zielonej sałaty

Wyborny pasztet z dziczyzny

pieczony w otoczce z wędzonego boczku, przyprawiany jałowcem i rozmarynem, podawany z marynatami i leśną żurawiną

Tradycyjny tatar wołowy

z soczystej deputowanej polędwicy wołowej, serwowany z żółtkiem, ogórkiem kiszonym, cebulą, kaparami i musztardą, doprawiany czarnym pieprzem i oliwą z oliwek

Tatar z łososia

marynowany w soku z cytryny ze świeżymi ogórkami i winegretem miodowo - musztardowym

Sałata Ogrodowa prosto z Warzywniaka

mieszane sałaty i warzywa sezonowe, skropione delikatnym sosem winegret

PRL – owski Smalec Luksusowy

z kiełbasą myśliwską, skwarkami, jabłkiem i cebulą, podawany z chlebem naszego wypieku i kwaszonym ogórkiem

Dorodny eksportowy śledź bałtycki w oleju

z siekaną cebulą i gotowanymi ziemniakami

Dorodny eksportowy śledź bałtycki w śmietanie

z tartym jabłkiem, porem i gotowanymi ziemniakami

Boeuf Stroganoff

z najlepszej polskiej polędwicy wołowej, duszonej w pomidorach, cebuli i grzybach, podawany z chrupiącym chlebem naszego wypieku

Krewetki Naczelnego Oberżysty

serwowane na gorącej patelni, w sosie z białego wina, z dodatkiem czosnku, papryki i pikantnej czuszki, podawane z chrupiącym chlebem naszego wypieku

Czeska deska Gustawa Husaka

zestaw zakąsek: grillowane żeberka wieprzowe, duet polskich kiełbas, polędwiczki z kurczaka, pieczone kabanosy, chrupiący boczek, panierowany ser Konecki, krążki cebulowe podawane z domowymi sosami: śliwkowym BBQ i pikantnym z Harrisą

Pierogi ukraińskie (dawniej ruskie)– 5 szt.

Wiejski twaróg, ziemniaki, cebula duszona z majerankiem,

Pierogi z cielęciną – 5 szt.

nadziewane farszem z duszonej cielęciny, serwowane ze skwarkami z wędzonego boczku i duszoną cebulą

Burżuazyjna deska pieczonych mięs i wędlin

codziennie pieczony: rostbef wołowy z Angusa, schab QAFP, karczek QAFP,, pasztet z dziczyzny, podwędzana pasztetowa, rolada z boczku QAFP,, sos tatarski, tarty chrzan, musztarda sarepska, marynaty

Pierogi z kapustą i leśnymi grzybami

Sałata Grecka

mix sałat, świeży ogórek, oliwki, ser feta, suszone pomidory, cebula, oliwa z oliwek

Pierogi ze szpinakiem i serem feta

pierogi podawane z sosem śmietanowo- koperkowym

Pierogi ze szpinakiem i serem Feta

podawane z sosem śmietanowo - koperkowym

Tatar z pomidora i awokado

rukola, kapary, szalotka, balsamico, ser Bursztyn (dojrzewający 12 m-cy)

Sałata Cezar (wege)

rukola, krucha sałata rzymska z sosem anchois, podawana z chrupiącą grzanką, posypana płatkami sera Bursztyn (dojrzewający 12 m-cy)

Sałata Cezar z kurczakiem

grillowany kurczak, rukola, krucha sałata rzymska z sosem anchois, podawana z chrupiącą grzanką, posypana płatkami sera Bursztyn (dojrzewający 12 m-cy)

Sałata Cezar z krewetkami

grillowane krewetki tygrysie, rukola, krucha sałata rzymska z sosem anchois, podawana z chrupiącą grzanką, posypana płatkami sera Bursztyn (dojrzewający 12 m-cy)

Duet polskich kiełbas z mazurskiej wędzarni

tradycyjna biała z majerankiem, wieprzowa z szynki QAFP, tarty chrzan, musztarda Sarepska, chrupiący chleb naszego wypieku

Chrupiąca kaszanka

domowa kaszanka, duszona cebula z majerankiem i musztardą francuską, sos demi-glace z zielonym pieprzem, emulsja z musztardy Sarepskiej

Sztandarowy Żur

na prawdziwkach i wędzonce, z jajem i wiejską białą kiełbasą, doprawiany tartym chrzanem i majerankiem

Pierwszomajowy barszcz czerwony

Czerwone buraki, czosnek, majeranek, jabłko wareckie

Rosół gospodyni domowej z kurczakiem

warzony na wiejskiej kurze i warzywach, z ręcznie wyrabianym makaronem

Barszcz Przodownika Pracy

barszcz czerwony zabielany śmietaną, podawany z talerzykiem tłuczonych ziemniaków okraszonych chrupiącymi skwarkami *ulubiona zupa budowniczych trasy W-Z. Krzepi, dodaje siły i energii

Flaki wołowe "po warszawsku"

przyrządzane w tradycyjnym, staro-warszawskim stylu, podawane z grzankami zapiekanymi serem korycińskim z czarnuszką

Wegetariański flaczki z boczniaków

duszone na maśle boczniaki, gotowane w wegetariańskim bulionie z warzywami korzeniowymi, doprawione majerankiem podawane z chrupiącą grzanką

Zupa pomidorowa

domowa pomidorowa na bulionie drobiowym ze świeżo przetartymi pomidorami i kremową śmietanką, z ręcznie wyrabianym makaronem

Kapitalistyczny Łosoś Norweski

marynowany w cytrynie i czosnku filet z łososia, podawany z blanszowanym szpinakiem z sosem z białego wina

Kaczka po polsku a’la Czerwony Wieprz

pół kaczki berberyjskiej, leżakowanej w morskiej soli z czosnkiem i majerankiem, serwowanej z sosem z polskich wiśni, pieczonym jabłkiem i duszonymi buraczkami

Golonka Ericha

pieczona w piecu, w bawarskim sosie karmelowo-piwnym, podawana z zasmażaną kapustą, przyrządzana wg staroenerdowskiej receptury babci Ericha Honeckera – przywódcy NRD

Zrazy wołowe a’la Tito

eksportowa wołowina marynowana w jałowcu i trawie żubrowej, nadziewana grzybami, boczkiem i gorczycą, podawana w sosie z leśnych grzybów

Polędwica Limousine a’la Książe Karpat

soczysty stek z wykwintnej polędwicy wołowej rasy „Limousine” na sosie koniakowo-pieprzowym, podlewanym oryginalną rumuńską brandy

De Volaille dyrektora PGRu

z serem Mimolette, pieczarkami, natką pietruszki i czosnkiem

Proletariacki Kotlet Schabowy

z mięsa z certyfikatem QAFP, duży, soczysty i chrupiący, podawany z domową mizerią (zdjęcie poglądowe)

Żebra Czerwonego Wieprza

zacna porcja (750g) marynowanych w beczce i pieczonych w piecu żeber, podawana na drewnianej desce, z ziemniakami opiekanymi, zestawem sosów oraz domowymi marynatami

Kurcze pieczone!

połówka kurczaka zagrodowego pieczonego jak w latach 70 - tych na głównym warszawskim Bazarze Różyckiego. Podawany z surówką z białej kapusty oraz autorskimi sosami: śliwkowym, BBQ i pikantnym sosem z Harrisą

Kotlety mielone

z certyfikowanej wieprzowiny QAFP, smażone na smalcu z Mangalicy, podawane z zasmażanymi buraczkami

Burger z eksportowanej wołowiny

bułka naszego wypieku, ser Cheddar, świeże warzywa, chrupiący boczek, musztarda miodowa, cebula, sałata,

Gwiazda Fidela - specjalność naszej cukierni!

ulubiony deser Fidela Castro - pieczona w ceramicznym piecu beza migdałowa, wypełniona aksamitnym kremem waniliowym, aromatyzowanym nutą kubańskiego rumu Havana Club, wyrabiana na bazie syropu trzcinowego i prażonych migdałów

Szarlotka „Złota polska jesień”

wypiekana z jesiennych jabłek Antonówka i Szara Reneta, podawana z sosem waniliowym

Torcik "Black & White"

duet musów z białej i ciemnej belgijskiej czekolady, podawany z gałką lodów waniliowych i konfiturą z leśnych jagód

Sernik z białą czekoladą

robiony na czekoladowym spodzie z wybornego wiejskiego twarogu podawany z sosem truskawkowym

Creme Brulle

Chleb własnego wypieku - połówka

jasny

Cały duży chleb naszego wypieku

jasny

Chleb ciemny naszego wypieku - połówka

Chleb ciemny naszego wypieku - cały

Bukiet warzyw na parze

Kasza gryczana ze skwarkami

Ziemniaki z wody

Ziemniaki opiekane z czosnkiem i rozmarynem

Kopytka własnego wyrobu

Kapusta zasmażana

Buraczki zasmażane

Ziemniaki tłuczone ze skwarkami

Frytki grube

Mizeria

Dodatkowy sos

Warzywa grillowane

Ziemniaki w ćwiartkach opiekane

Colesław

Frytki cienkie

Zdjęcie poglądowe

Kaszanka

Chrupiąca kaszanka, duszona cebula z majerankiem i musztardą francuską, sos demi glace z zielonym pieprzem, emulsja z musztardy sarepskiej