ŻEBERKA&MIELONY - Polska Kuchnia Domowa

Barszcz ukraiński

Chłodnik z botwinki na kefirze ze świeżym ogórkiem i jajkiem

Chłodnik z botwinki na kefirze ze świeżym ogórkiem i jajkiem

Rosół z domowym makaronem

Rosół z domowym makaronem

Sałata z kurczakiem

Mieszanka sałat, salsa pomidorowa, pomidorki koktajlowe, papryka czerwona, kurczak, nasiona sezamu, sos balsamiczny, winegret.

Sałata Grecka

Pomidor, ogórek, cebula czerwona, papryka czerwona, oliwki, ser feta

Sałata z mozzarellą i bekonem

sałata z mozzarellą, bekonem, salsą pomidorową i mieszanką sałat

Mieszanka sałat z serem feta

Mieszanka sałat z serem feta, pikantnymi marynowanymi burakami i czerwoną cebulą

Sałata z pomidorów z serem feta i pikantnymi ziołami

Sałata z pomidorów z serem feta i pikantnymi ziołami

Żeberka w sosie pieczeniowym

Nasze żeberka marynujemy w mieszance 7 ziół, czosnku i soli przez 12 godzin, potem pieczemy je w niskiej temperaturze 130 stopni przez blisko 10 godzin. To właśnie w tej fazie powstaje nasz wyjątkowy sos pieczeniowy. Tuż przed podaniem żeberka trafiają do opieczenia w temperaturach 190-230 stopni w ostatniej fazie zyskują chrupiące wykończenie dookoła soczystego środka.

Żeberka w sosie BBQ,

Soczyste i chrupiące żeberka w tej wersji glazurowane w sosie BBQ. W ostatniej fazie żeberka pokrywane są warstwą sosu BBQ dzięki czemu ich smak staję się jeszcze bogatszy. Jest mokro, jest soczyście, poczuj się jak Frank Underwood po ciężko przepracowanej nocy.

Żeberka w miodzie i tabasco

Tabasco plus miód, klasyczne wykończenie żeberek. My dodajemy do niego nasz wstęp, w tym przypadku żeberka marynowane są minimum 12 godzin w suchej mieszance 7 ziół, czosnku i cukru brązowego, a swoja soczystość zawdzięczają minimum 6 godzinnemu pieczeniu w sosie. Pod koniec jak zawsze żeberka trafiają do wysokiej temperatury gdzie zyskują naszą słyną glazurę. Tym razem słono, słodko ostrą.

Kotlet Schabowy

Kotlet Schabowy

Smash Burger, krowa, ogień i cebula

Skąd pomysł na SMASHBURGERA? Hamburgery były kiedyś pożywieniem robotników w USA. Przed wojną taki burger składał się tylko z mięsa oraz bułki, wszystko musiało zostać wydane momentalnie. Tak więc burger meister robił po prostu kulę z mięsa i łopatką przyciskał je do rozgrzanej płyty. Dzięki temu danie było usmażone i gotowe w 2 minuty. Do tego soczyste w środku, a chrupiące na zewnątrz mięso jest karmelizowane razem z cebulą co nadaję kotletom diabelnie dobry smaku. 2 x kotlet wołowy, sos pieczony, ogórek piklowany, świeży pomidor, sałata

Mielony wieprzowy

mielona wieprzowina i wołowina z dodatkiem warzyw

Mielony Kurczak a'la Devolai

Kurczak, masło, koperek, jajka

Krem Brulee

łódeczki ziemniaczane 200 g

łódeczki ziemniaczane 200 g

pieczony Batat 200 g –

pieczony Batat 200 g – 11,40 zł

Francuskie ziemniaki 200 g

Francuskie ziemniaki 200 g