Gigi Bar

Sałatka Olivier z królewskim krabem i kawiorem

Delikatne mięso kraba, jajka przepiórcze, młode warzywa korzeniowe oraz świeży i kiszony ogórek, połączone aksamitnym majonezem. Wykończone kawiorem, koperkiem i świeżo kruszonym pieprzem.

Mix marynowanych oliwek

Oliwka mamut, oliwka cerignola, oliwka leccino, skórka cytrusowa

Tost z królewskim krabem i awokado

Chrupiący tost, krab, awokado, pomidor, sos sezamowy, oliwa z oliwek, masło, sezam kimchi.

Taca Serów

Tomme de chevre z trufla, Gruyere de Comte, Bleu d’auvergne, Truskawka, Dżem figowy

Ceviche z królewskiej krewetki

Krewetki, sos mango, mleko kokosowe, awokado, migdały, maliny, czarny kawior z nori, sos truflowy tosazu.

Flatbread z węgorzem unagi

Flatbread, kremowy serek, awokado, węgorz, sos unagi, kolendra, oliwa z oliwek, sezam kimchi.

Flatbread z pieczoną papryką i pastrami

Flatbread, kremowy serek, pieczona papryka, pastrami, marynowana cebula, szczypiorek, sezam kimchi.

Tatar z lokalnej wołowiny

Angielski muffin, kawior z wodorostów, czosnek czarny

Tatar z łososia

Łosoś, szpinak, nori, ser śmietankowy, czerwony kawior

Tatar z żółtopłetwego tuńczyka

Berberysy, suszone morele, śliwki, dwa rodzaje kawioru Zdjęcie poglądowe

Popcorn z krewetek

Tempura, tagorashi, sos curry

Risotto z japońskim węgorzem

Ser Grana Padano, masło, czarny czosnek Zdjęcie poglądowe

Risotto z krewetkami w sosie Tosazu

Kremowe truflowe risotto z ryżu Carnaroli, z marynowaną krewetką w tosazu, posypane płatkami bonito i czerwonym wędzonym olejem z hiszpańskiej papryki

Krab z ziemniakami

Krab królewski w połączeniu z gotowanymi ziemniakami w maśle, sosem holenderskim i czerwoną ikrą.

Bao z wołowiną

Malinowa marynowana cebula, świeży ogórek, remulad

Bao z ośmiornicą i mango

Ośmiornica, ciboule, ogórek musztardowy, sos mango

Pad Thai z krewetką

Makaron ryżowy, krewetki, jajko, sos Pad Thai, bok choy, kiełki fasoli mung, wakame, marynowana cebula, orzeszki ziemne, kolendra, limonka, parmezan.

Glazurowany twarogowy serek z karmelem

Twarogowo-śmietanowy deser glazurowany belgijską czekoladą, solonym karmelem i ryżowymi kuleczkami

Glazurowany serek twarogowy ze skondensowanym mlekiem

Twarogowo-śmietanowy deser glazurowany belgijską czekoladą, gotowanym mlekiem skondensowanym i ryżowymi kuleczkami

Fever Tree Indian Tonic Water

Fever Tree Mediterranean Tonic Water

Fever Tree Elderflower Tonic Water

Fever Tree Refreshingly Light Tonic

Fever Tree Refreshingly Light Rhubarb & Raspberry Tonic

Fentimans Premium Indian Tonic Water

Fentimans Pink Rhubarb Tonic Water

Tonic Water by Thomas Henry

Dry Tonic by Thomas Henry

Botanical Tonic by Thomas Henry

Wild Berry & Cherry Blossom Tonic By Thomas Henry

Lord of Taste Premium Indian Tonic Water

Lord of Taste Premium Elderflower Tonic Water