Menu poranne
Naleśniki
Krem angielski, śliwki, porzeczka, prażona kasza gryczana
37,00 zł
Congee z masłem z nerkowców
Boczniaki w glazurze muscovado, salsa macha, słony faworek, prażona szalotka, posypka z palonej soi
39,00 zł
Ogórek gruntowy, ogórek pokusa
Surowa cukinia, tzatziki, masło z chili pul b
33,00 zł
Foccacia z pastą z dyni z tahiną, rydze
tempeh od Guru, marynowana dynia piżmowa, nie-masło paprykowe
38,00 zł
Sałata rzymska
aioli kukurydziane, fenkuł, fasolka szparagowa, młode ziemniaki, roślinna ricotta, roślinny parmezan, nie-masło z deojang, koperek
32,00 zł
Palony bakłażan, jarmuż
sos romesco, krem z nerkowców, nie-masło z chili, roślinny parmezan, koperek, bazylia
39,00 zł
Fenkuł, jabłko Granny Smith, seler naciowy, karczochy
kapary w soli, roślinny parmezan, olej z orzechów pinii, natka pietruszki
30,00 zł
Menu wieczorne
Grillowane boczniaki w glazurze z muscovado
Krem z nerkowców, salsa matcha, skórka z cytryny
39,00 zł
Ogórek gruntowy, ogórek pokusa
Surowa cukinia, tzatziki, masło z chili pul b
33,00 zł
Foccacia z pastą z dyni z tahiną, rydzwe
tempeh od Guru, marynowana dynia piżmowa, nie-masło paprykowe
38,00 zł
Sałata rzymska
aioli kukurydziane, fenkuł, fasolka szparagowa, młode ziemniaki, roślinna ricotta, roślinny parmezan, nie-masło z deojang, koperek
32,00 zł
Palony bakłażan, jarmuż
sos romesco, krem z nerkowców, nie-masło z chili, roślinny parmezan, koperek, bazylia
39,00 zł
Fenkuł, jabłko Granny Smith, seler naciowy, karczochy
kapary w soli, roślinny parmezan, olej z orzechów pinii, natka pietruszki
29,00 zł
Dynia hokkaido w glazurze z pastą gochujang
świeży grejpfrut, chermoula, orzechy laskowe, olej chili, posypka z palonego ziarna soi
35,00 zł
Dyniowe kluski kładzione
roślinna nduja, migdałowa śmietana, karmelizowana szalotka, szałwia, orzech laskowy, olej rzepakowy
44,00 zł
Słoiczki
Olej rayu
Gochugaru, chili w płatkach, czosnek, cebula, shitake, orzechy arachidowe, sos sojowy, ocet czarny, olej rzepakowy, cukier trzcinowy, sól
34,00 zł
Salsa macha
250 g Chili pasilla, chili de arbol, chili guajillo, czosnek, migdały, olej rzepakowy, sól
38,00 zł